醋蛋液-选自曾乐女士的《老中医奶奶的故事》.pdf

（18）食疗更安全：醋蛋液制作很简单 我们家人最爱喝的就是那个醋蛋液，一开始喝时不太习惯，闻着有些鸡蛋腥味儿， 但喝上口儿了，习惯了，就会享受到这个醋蛋液所带来的无穷好处。 据说这个醋 蛋液能防治几十种慢性病，奶奶说，她曾经好几次提议对此立项 进行研究，但不知什么原因，一次次地被否定。这也让晚年的奶奶十分地灰心。 醋蛋液的制作十分地简单，先备好一个广口瓶，方便放蛋和以后用勺往外 舀，倒进9 度的陈醋 100 毫升，再放进洗净的鸡蛋一枚，浸泡三到七天，等蛋 壳软化，再用筷子挑破薄皮，经搅匀后即成。如果倒进 200 毫升，可泡两枚鸡 蛋。象江苏镇江的陈醋或是山西产的老陈醋都很好，必须是酿造的，配制的工 业醋有害，不能用。服用时可将原液一汤勺加适量开水及蜂蜜调匀，空腹及饭 后服均可。 奶奶说，这是调养堂祖上传下来的食疗调养方，常服此液，可轻身延年，保 长寿，被很多服用者誉之为神仙不老液。奶奶说，她曾经写文章在老年报和老年 杂志上介绍过，后来收到很多编辑部转来的读者来信，说很多种病服用后都有很 好的效果。有人问，如果没病用于保健行不行呢，肯定行啊，这是食品，有病治 病，无病健身啊！ 奶奶说，河南潢川县水利局的张先生在信中说：“我年近花甲，患有肝炎、 肺结核、食道炎、冠心病等多种疾病。1987 年以来，我坚持每天早晚饭后服 汤匙醋蛋液，取得了好的效果。最近医院复查证明，食道炎症状消失，肺结核钙 化，胃溃疡缩小，肝功能正常，心脏功能改善” 河南省卫生防疫站刘忠杰说 “我于1992 年秋开始腹泻，便很稀，一天两三 次，后来还伴有腹部疼痛，多次到医院看医生都说是慢性结肠炎，吃了不少的药 也未治好，一直延续了4 年。后来，在报纸上看到介绍醋蛋液有多种保健功能， 抱着试试看的想法，从1996 年8 月开始，用500 毫升白开水，冲60 毫升泡好了 的醋蛋液，另加一勺蜂蜜搅匀，每早空腹喝下去，1 周后大便次数减少，我非常 高兴，继续喝，大便慢慢成型了，半月后全部成形，且一日只便一次，腹部隐痛 消失，腹泻的毛病至今未犯” 奶奶说，当然，还有很多类似的来信。食品保健有优势，让人不生病是行医 的最高境界，如果一个医生当到没有病人到医院看病的程度，这个医生也就是真 正的大医学家了。 Page 1 of 9 1 我曾经在一本书上也看到过有关这个醋蛋液的相关文章，现也摘录如下—— 《我服醋蛋液奇迹般治好了冠心病》哈尔滨市食品工业研究所工程师俞裕众，曾 寄给我关于“醋蛋液”治疗陈病 顽疾的资料，其中介绍了醋蛋液的营养和食疗价值，可治疗心血管系统的40 多 种疾病。 我伏案工作将近 50 年，身体比较肥胖，3 年前查出冠心病，吃了不少中西 药均疗效不明显。收到这份资料后，我想，这是食品，反正对人也没有什么害处， 就立 刻着手制作醋蛋液服用，连续服用5 个醋蛋液后，到医院检查，血压正常， 冠心 病奇迹般地痊愈了，没有想到一点儿副作用也没有的醋蛋液居然有这么好的 效果。 接着，我又连续服用5 个醋蛋液巩固疗效。大半年后我到医院复查，仍正 常。现在 精神很好，思维正常，无不适之感。 现将醋蛋液的制作方法介绍如下：将洗净的鸡蛋一个放入大玻璃瓶内，然后 取优质醋（最好是用四川保宁醋、上海食醋、山西陈醋）倒入瓶里，以能淹没鸡 蛋为宜，最后将瓶口盖上。经两天两夜的浸泡，待蛋壳完全软化，用筷子将软皮 挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀即成醋蛋液。每天清早起床后空腹服用；每个醋蛋 液分六次服完；每次兑温开水四杯左右，再加适量蜂蜜混匀服下，软蛋皮可随醋 蛋液一起服下。在服到剩下两天量时，再泡制第二个醋蛋液，这样可连续服用不 间断。 ——广西科技情报研究所《老病号治病绝招》 老中医奶奶的故事 （19．1）醋蛋保健和疗法病案四十例 附1：来自博客上的一篇文章（供参考）：醋蛋液”的神奇功效 转自： 龙凤山人 醋