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火锅店创业计划书 2 一、火锅店概况 本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙 合资企业。主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅 ; 副营 的食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中 档火锅店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务 员一名，二人均有 3 年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才 能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 本店需创业资金 8 万元左右，其中 2 万多元已筹集到 位，剩下 6 万元向银行贷款。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、经营目标 由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对 手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服 务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以 满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站 稳脚跟， 1 年内收回成本。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 本店将在 2 年内增设 2 家分店，逐步发展成为一家经 济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅 品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、市场分析 1. 客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街 购物娱乐的一般消费者，约占 50%;附近的酒店，宾馆 ; 娱乐 场所; 商店工作人员、小区居民，约占 50%。客源数量充足，该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 消费水平中低档。 2. 竞争对手： 自助火锅店附近共有 4 家主要竞争对手，其中有门面的 2 家，其它 2 家为地摊式的大排挡。这 4 家店经营期均在 1 年左右的时间。前面 2 家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另 外 2 家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤 脏乱。本店抓住了这 4 家餐店现有的弊端， 推出“物美价廉 ; 服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席 之地。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 四、经营计划 1. 火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价 位。 2. 考虑到时间及人员方面不够 ; 本店暂时的经营时间以 晚上为主。 开业期间本店实行优惠活动 ; 送出优惠卡，凡再次光 顾本店的顾客 ; 本店将实施打折优惠。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如 本年度设立目标是： “打造自己的品牌 ; 推出主打火锅” 。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 经营时间：下午 4 点到晚上 2 左右。 对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将 会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多 的客源。 五、人事计划 1. 本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员，多 少名临时雇员具体内容如下： 通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有 良好的职业道德，年龄在 20-30 岁之间，有意加入餐饮行业 者。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面 试。 经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同。 2. 为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需 要接受 2 个月的培训，具体内容如下：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。 实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制 度。 考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除 20%工 资，直至合格为止。若 3 次考试及不合格者，扣除当月全部 工资和福利。 六、销售计划 1. 开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店 物美价廉， 服务至上”的销售策略， 还会发放问卷调查表， 根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。 2. 推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客 七、财务计划 本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款 必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法， 以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行 及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两 份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产， 不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下 的存入银行 ; 如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适 度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故 破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 1) 本店固定资产万元 桌椅套