[管理制度]商务酒店管理制度.docx

（管理制度）商务酒店管理制度20XX （管理制度）商务酒店管理制度 20XX年XX月 寥年的企业咨询顾问经验，经过实战验证可以落地$丸行的卓毬管碎方案，嘀得您下戟拥肓 【最新卓越管理方案 您可自由编辑】 目录 第壹部分：行政管理制度 壹、例会管理制度 二、 考勤管理制度 三、 办公用品管理办 四、 员工配发个人物品管理制度 五、 员工食堂就餐管理制度 六、 员工宿舍管理制度 七、 关于对讲机的使用规定 第二部分：财务管理制度 壹、财务借款及核销管理办法 二、 会计核算管理办法 三、 成本核算管理办法 四、 现金及流动资金管理办法 五、 收取支票管理办法 六、 盘点管理制度 七、出入库管理办法 八、 固定资产管理办法 九、 原材料及其他物品采购管理办法 十、保管员工作规范 十壹、报损、报废管理制度 十二、内部审计管理制度 十三、厨房成本的控制和管理 第三部分：商务酒店部管理制度 壹、餐饮客房部管理制度 二、 客房管理制度 三、 厨房部管理制度、 四、 工程部管理制度 五、 仓库管理制度 六、 出入门管理制度 七、 商务酒店部关于质量检查的规定 八、 公司安全守则 第四部分：激励机制 附则 第壹部分：行政管理制度 壹、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结 ,及时纠正工作中发生的错误 ,促进各部配合 ,加 强检查 ,提高服务质量 ,特建立例会制度如下 : 每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高会议效率。 第壹条．部门领导干部例会定于每周五举行壹次，由总经理主持，各部门主管级 人员参加。 第二条．会议主要内容为： 总经理传达公司有关文件 各部门主管汇报壹周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，且进行布置和 安排。 其它需要解决的问题。 第三条．例会参加者于会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留 意见，但会上壹旦形成决议，无论个人同意和否，均应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，于会议决策未正式公布以前，不得 私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法 第壹条.部门例会每日上午 8：00 准时召开。 第二条 .例会每日 1-2 次。 第三条 .部门经理及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点接待工 作。 第四条.部门例会内容及程序 检查考勤及于岗情况。 检查仪容仪表及工作精神状态。 检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况：如菜单，酒单，主食单的熟悉 情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 总结前壹日工作，提出问题且纠正，提出表扬和批评。 布置当日工作。 （1） 客情方案及分析。 （2） 人员分工和应急调整。 （3） 注意事项及工作重点。 朗诵企业理念。 二、考勤管理制度 第壹条 . 考勤记录 各部门实行考勤机考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部。 考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 1 .迟到：凡超过上班时间 5— 30 分钟未到工作岗位者，视为迟到 2 .早退：凡未向主管领导请假， 提前5—30分钟离开工作岗位者， 视为早退 旷工：凡属下列情形之壹者均按旷工处理。 （1 ）迟到、早退、壹次时间超过 30 分钟或当日迟到、早退时间累计超过 30 分钟者，按累计缺勤时间的 2 倍处理。超过 2 小时按旷工 1 天处理。 （2）未出具体休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 6）不请假离岗者，按实际天数计算 （7 ）旷工采取 3 倍罚款办法。 事假 员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 准假权限： （1）员工于 8:00 —17:00 之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、 回家等）。 （2 ）请假 2 天以内由部门主管批准。 （3 ）请假 3 天（含 3 天）之上由部门主管签字报总经理审批。 （4）管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法 目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使 用，特制定办公用品管理办法如下： 第壹条 .办公用品的范围 按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书 器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 集中管理使用类：办公设备耗材。 第二条 .办公用品的采购 根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单， 交主管会计审核，交总经理批准。 第三条 .办公用品的发放 员工入职