采购与仓储管理CH13演示教学.ppt

版权所有 违者必究 采购与仓储管理 * 采购与供应管理概述 [引例] 物美超市的统一采购供应管理 物美是北京最大的现代流通企之一，2002年拥有350家连锁店。其采购与供应的流程如图所示。 * 采购商品计划的确定。 所有的连锁店铺里面采用POS机、单品销售机和MIS管理，这样可以把每天店里销售的数据通过计算机网络传到总部进行商品分析，这是需求的第一个源头。老百姓在店里到底喜欢买什么东西、不喜欢买什么东西，把它归纳到对商品的选择。采购计划以市场需求为根据，通常要做市场调查，要去采样，500个、1000个点就可以做市场统计分析了。连锁店铺里面采用POS机、单品销售机和M1S管理，所有的店每天有成千上万顾客到店里买东西，都被计算机记下来，由此指导商品的采购分析。对畅销、滞销品、库存异常状况进行分析，然后进行商品的淘汰和置换分析，排名后5％的就要逐步淘汰，同时增加新的商品。物美的采购计划要对商品的分析定位，这些数据直接来自于市场，来自于消费告的选择。 * 商品的供应与订单采购。知道了这些采购信息之后，通过互联网进行订货，先是对配送中心发出订货指令，然后配送中心通过库存调动，整车向下属各店铺配送，整个订货系统实现了数据传输网络化。 商品配送物流的外包。商业物流和企业物流有不同的特点，第一其订单的频率特别高，物美的连锁店有三百多家，两天订一次货，快的是一天订一次货；第二是品种非常多，在一个商店里面就有上万种品种；第三是商品需要拆零，一箱一箱的订货，但是最后送出去的时候要拆开，特别是小的零售店，商品数量需求少，大多要拆零，容易破损；第四是有频率很高的退货，店铺卖不掉的东西和残次品，通过物流环节退回去，物流活动的正向操作和逆向操作是不一样的，一笔退货比十笔进货都要麻烦。 * 物美信息处理系统通过店铺的销售分析，根据销售情况发出订货指令，然后到配送中心。物美的配送中心外包给第三方物流公司来进行管理，公司有一个物流部和续订中心与其接口，使采购计算机和配送中心结合起来。这种采购与供应的运作，使公司的物流成本大大降低，体现在店铺的供货快速程度增加，库存管理周转率下降。公司的连锁店越来越多，三百多家店铺的商品配送业务，外包给第三方物流来做，使公司集中于核心业务，做采购、零售业务，使公司既提高了运作效率，又降低了运作成本。 * 以上的案例可见，采购是企业在商品流通或生产经营过程中的第一道程序，第一道程序的成功与否直接影响企业整个业务活动。 物美的统一采购，根据连锁店铺POS的信息制订采购计划，利用互联网向既定的供应商直接订货．保证在时间、数量、质量上满足企业的需求。合理的采购活动从源头上拄制商品或物资的物流成本，使企业在经营活动中能有效地降低资源成本，从而减低商品的市场售价，提高企业的市场竞争能力，取得较好的经济效益。另一方面，物美的商品供应活动分为从供应商的进货和向客户(包括企业内部和外部需求方)的供货。供应商对订货信息的及时处理和配送外包，使店铺的供货快速程度增加，库存管理周转率下降，提高了企业的客户服务水平。 * 购买 购买：需求的主体用自身的劳动收益，通过货币交换，获取生活资料。 购买的特点： １.购买的主体：家庭或个人 ２.购买的物品品种少，数量少 ３.供应商到用户的距离近 ４.购买过程简单 ５.购买风险小 * 第一节 采购与供应基本内涵 采购应当包含着两个基本意思： 一是“采”，“采”，采集、采摘也，是从众多的对象中选择若干个之意。 二是“购”，购”，购买也，是通过商品交易手段把所选定的对象从对方手中转移到自己手中之意。 所以所谓采购，一般是指从多个对象中选择购买自己所需要的物品的意思。 * 采购：需求的主体从众多的备选客体中，有选择地通过合同方式有偿取得所需要的物资、工程或服务。 采购的特点： １.主体是企业、事业单位等团体 ２.客体不仅是生活资料，更多的是生产资料 ３.品种、规格多，金额大 ４.过程复杂 ５.商流、物流、信息流、资金流综合运行 ６.存在一定的社会风险和自然风险 * 传统的采购，就是企业根据需求提出采购计划、审核计划，选择供应商，经过商务谈判确定价格、交货及其相关条件，最终签订合同并按规定收货付款的过程。 特点： 比较重视交易过程的供应商的价格比较，通过众多供应商的竞争，从中选择价格最低的作为合作者。虽然质量、交货期也是采购过程中的重要考虑因素，但在传统的采购方式下，质量、交货期等都是通过事后把关的办法进行控制。 * 采购与供应定义 采购与供应定义为： “采购与供应是企业通过购买、储存、运输、接收、检验、废料处理及配送等面向增值的业务活动，获得从成本、时间、效率、柔性等的最佳效果，并且进行强化与供应商的关系，以流程为导向整合企业内外资源的战略性活动过程。” * 采购与供应管理内容 采购与供应管理指的是为了