餐饮与文化3教程文件.ppt

餐饮与文化，完美的结合;文化---餐饮业腾飞之翼;当饮食遇见了文化。。。。;开始注重过程中的享受，环境的陶冶与饮食文化的历练让商家尝到了甜头。随着一批深入挖掘传统美食文化的“特色餐饮”异军突起，美食山的好吃菜系、老城根的中华名火锅、同乐馆的沙锅宴、国际俱乐部的名人食府、慧泽园的烤鸭和精品家常菜、北斗星馅饼和蜀锦蜀绣，以及川菜、湘菜、粤菜……数不胜数的名店佳肴，除了从“根”上保证菜品的口味有特色，纷纷在装修风格上广开思路，独树一帜。 ????文化的融入让“吃”变得生动、富有新意起来。毕竟，如今吃饭品菜之外，还要吃环境、吃心情、吃出好感觉，真正享受美味生活。;这些菜名，有木有;? 路过北京前门西大街的人或许都会看到， 古色古香的建筑，一位身着大旗袍的“招 牌人士”，这就是著名的老舍茶馆。因以 其人民艺术家老舍先生及其名剧《茶馆》 而得名、胜名！无论是来这里旅游观光 的，还是行人路过，都会心里痒痒的， 我们都喜欢学文化，都喜欢讲文化、 懂文化，体会文化，一个餐饮业，的 品牌文化就这样在无形中矗立在消费 者心中，吸引力的亮点或许也就在此。 ????? ; ; 老舍茶馆以其丰富的茶文化、宫廷菜肴为铺垫，打造出了特色的旅游消费情节。我们在这里吃北京烤鸭、品茶艺之道已经不仅仅是物质上的满足了，更多的是精神消费上的享受和浓厚经典的京城文化体会。另外，这里也汇聚了 京剧、曲艺、杂技、魔术变脸等多种优秀民族艺术的精彩演出，人们感受到的是悠闲与宁 静，深层的品味与风趣。它已经是个集生产精 神产品和传承中国传统文化的大舞台。如果它仅仅是个吃饭消费的地方我们恐怕不足为去了。文化品牌为其营造了绝佳的美誉。那么 再想想全国各地类似于这样的品牌，似乎都以其“美其名曰的文化味道”给消费者带来了感觉、带来了消费心理。 。 ， ????? ;餐饮;愿我们的餐饮业与传统文化携手共奋进