高中同步测试卷·人教化学必修2：高中同步测试卷（八）含答案.pdfVIP

高中同步测试卷(八) 集训 8　基本营养物质 (时间：90 分钟，满分：100 分) 一、选择题(本题包括 16 小题，每小题只有一个选项符合题意，共 48 分) 1．下列有关糖类物质的叙述不正确的是(　　) A ．葡萄糖和果糖互为同分异构体 B ．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 C ．淀粉和纤维素互为同分异构体 D ．糖类可分为单糖、双糖和多糖 2 ．油脂水解反应的共同产物是(　　) A ．饱和高级脂肪酸 B ．不饱和高级脂肪酸 C ．乙醇 D ．甘油 3 ．从植物的果实和花朵中提取低级酯应采用的方法是(　　) A ．加氢氧化钠溶液溶解后，分液 B ．加水溶解后，分液 C ．加酸溶解后，蒸馏 D ．加有机溶剂溶解后，蒸馏 4 ．下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是(　　) A ．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油 B ．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖 C ．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生水解反应 D ．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系 5 ．下列与蛋白质相关的叙述不正确的是(　　) A ．天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成 B ．鸡蛋白遇浓硝酸变黄 C ．用一束光照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔效应 D ．蛋白质变性是化学变化 6 ．下列化学方程式中正确且属于加成反应的是(　　) 7 ．下列各组物质中，既不互为同系物，也不互为同分异构体的是(　　) A ．苯和甲苯( ) B ．乙酸和甲酸甲酯(HCOOCH ) 3 C ．纤维素和淀粉 D ．甲烷和乙烷 8．下列有关营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用的叙述不正确 的是(　　) 水解 氧化 A ．淀粉 ― ― →葡萄糖 ― ― →CO 和 H O(释放能量维持生命活动) 2 2 水解 氧化 B ．纤维素 ― ― →葡萄糖 ― ― →CO 和 H O(释放能量维持生命活动) 2 2 水解 氧化 C ．油脂 ― ― →甘油和高级脂肪酸 ― ― →CO 和 H O(释放能量维持生命活动) 2 2 水解 合成 D ．蛋白质 ― ― →氨基酸 ― ― →人体所需的蛋白质(维持人体生长发育) 9 ．我国某些地区曾发生了用石蜡油等工业用油加工大米的 “毒米事件”，威胁我们的健 康。食用油和石蜡油虽然都称作 “油”，但从化学组成和分子结构看，它们是完全不同的。 下列说法正确的是(　　) A ．食用油属于纯净物，石蜡油属于混合物 B ．食用油属于酯类，石蜡油属于烃类 C ．食用油属于有机物，石蜡油属于无机物 D ．石蜡油属于食用油 10．糖原(C H O ) 是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中， 6 10 5 n 所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖原的叙述正确的是(　　) A ．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体 B ．糖原、淀粉、纤维素属于同系物 C ．糖原水解的最终产物是葡萄糖 D ．糖原具有还原性，能发生银镜反应 11．区别植物油和矿物油的正确方法是(　　) A ．加水振荡，观察是否有分层现象