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动植物食物中毒
什么是动植物中毒
有毒动植物中毒是指一些动植物本身含
有某种天然有毒成分;或由于贮存条件不
当形成某种有毒物质被人食用后引起的中
毒。自然界中有毒的动植物种类很多,所
含的有毒成分复杂,常见的有毒动植物
种有河豚鱼中毒、含高组胺鱼类中毒、毒
蕈中毒、含氰甙植物中毒、发芽马铃薯中
毒、豆角中毒、生豆浆中毒等
动物食物中毒
oxpc LEn
(一)动物中毒分为几类?
分别是哪几类???
动物性中毒食品主要有两种:
·1)将天然含有有毒成分的动物或动物的某
部分当做食品
2)摄入在一定条件下产生了大量的有毒成
分的可食的动物性食品
1天然含有有毒成分的动物
许多种类的
有一种能致人死
命的神经
豚毒素的毒性
它的毒性相
倍护只需
要0.48毫克就能致人死命
的肌肉中
并不含毒素
肝脏,其
肽。河豚毒性大小
与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀的河豚
毒性最大。这种毒素能使人神经
呕吐、四
肢发冷,进而
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