绝味鸭脖店面市场调查报告.pdf

题目：绝味鸭脖店面市场调查报告 姓名：朱雅云 班级：连锁 122 学号 得分： 目录 一、前言1 二、绝味鸭脖市场背景与前景1 三、绝味鸭脖目标市场分析1 （一）绝味鸭脖具有很好的商业机会2 （二）无锡绝味鸭脖的市场商机2 四、绝味鸭脖店址选择分析2 （一）商圈的道路2 （二）商圈的目标顾客分析2 （三）商圈的竞争状况分析2 （四）绝味鸭脖店址选择的因素2 五、绝味鸭脖市场定位3 （一）店铺布局、冰柜陈列和售货位置定位3 （二）商品价格与服务定位3 绝味鸭脖店面市场调查报告 摘要：卤味行业以“味”取胜，好吃才是硬道理，在产品时代，这是颠扑不破 的真理，但自从绝味鸭脖2005年创新行业运营规则之后，短短四年，以鸭副产 品为代表的卤制品行业飞速发展，市场容量迅速扩增，同时产品时代的口味之 争也全面升级，卤味行业的品牌化竞争时代大幕开启。 关键字：目标市场、店址，商业机会、市场定位 一、前言 选择这一项目的理由 在于鸭脖卤味休闲食 品市场是一个很有前景的 市场。一些能随处买到 便能吃的卤味小吃，成为现 代社会的人们消遣的 主要食品。可谓老少皆宜。 随着经济的发展，休闲 食品越来越成为人们 的共同的需求。因此鸭脖发 展潜力是无限的。项目 报告有所不足之处与错误之处，敬请老师加以指点。 二、绝味鸭脖市场背景与前景 “绝味鸭脖”，是由于其独特的口味，悠长的回味感，已经成为卤制品行业 的第一品牌，“绝味”品牌为长沙绝味轩企业管理有限公司所有，其实一家以休 闲食品的连锁加盟店经营为核心的股份制公司，下辖华中、华南、华北、西北、 华东等多家子公司，“绝味鸭脖”即是绝味公司最知名的品牌产品。目前 “绝味 鸭脖”在鸭脖市场的占有率全国排名第一。在此强大的背景下，相比也不会有太 差的前景。 作为一家卤制食品专营店，绝味鸭脖适合在街道、商贸区、商场、超市、居 民小区等多种地方开店，开店选址灵活方便。而卤制食品既是一种休闲食品，又 是一种日常居家食品，消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟 店，共享知名品牌熟的经营管理经验 只要严格执行标准化的生产工艺、规范化 的店面管理和品牌化的市场推广策略，赢利是没有问题的。 食品是没有争议的天下第一产业，几乎永远不会发生人们不吃东西而导致食 品店而倒闭关门的事情。国人素爱美食，新鲜美味、绿色健康、香气诱人的卤味 食品越来越受到人们的喜爱，一个前景广阔的卤味食品市场正在吸引着广大投资 者的目光。 三、绝味鸭脖目标市场分析 0 （一）绝味鸭脖具有很好的商业机会  在不同的季节，同学们聚餐时都可以吃着鸭脖调侃，既开心有辣的过瘾。  同事聚餐时，如果啃着鸭脖喝着啤酒，胃口也会大开。  人们在等车无聊亦或是坐在车中需要忍受漫长的路途时，也可以借此消遣。  也是外出野餐、旅游、在家看电视的最佳伴侣。 总之鸭脖是个很好的休闲食品，随时随地方便人们的食用。 （二）无锡绝味鸭脖的市场商机 根据卤味休闲食品市场发展状况的调查显示，近年来，“绝味”以其独特的 口味、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐，迅速成为了全国卤制休闲 类食品的领军品牌。通过特许连锁经营这一新型模式的成功嫁接和运用，品牌迅 速向全国扩展。 目前绝味已经覆盖中国大部分省市。因此不用大量宣传便能让很多消费者认 知。作为一家卤制食品专营店，绝味鸭脖适合在接到、商贸区、商场、超市、居 民小区等多地方开店，开店选址灵活方便。 而卤制食品是一种休闲食品，又是一种日常居家食品，消费人群众多，店面 经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管理经验， 只要严格执行标准化的、生产工艺、规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略， 盈利是没有问题的。 国人素爱美食，古往今来，大宴小酌，色香味俱佳的卤制品都是必不可少的。 新鲜美味、绿色健康、香味诱人的卤味