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粮油保管员实用技能培训 一、粮情检查 （一）检查内容 粮情检查一般应着重检查温度、湿度、虫害、水分、粮油品质和发 芽率（限于种子粮）等。 （二）检查方法 1．温度检查 （1）感官检查 ：手脚感觉、身体感觉、检查重点部位（深度以粮面 30cm 厚度为宜、测温系统显示的异常点、四角、中心） （2）温度计检查：注意检查点的选择及检测时间（粮面：正中央并离 粮面 1m 以上，15min 后读数）（气温检查 ：太阳不能直射、离地高度 1.5m，15min 后读数） （3）粮温计检查 ：限于对粮情检测系统显示异常点的复查（检查点 相符、15min 后读数） 2．温度检查 干湿球温度计检查 干湿球温度计的使用 （1）检查点的位置选择（气湿检查：太阳不能直射、不能位于风口、 不能位于通风死角、离地高度 1.5m）（ 湿检查：粮面正中央并离粮面 1m 以上） （2）检测时间：15min 后读数 （3）规范读数：（视线与显示刻度位平齐、不能用手接触温度计感 温部位）（温度计与此相同） （4）使用条件：0℃以上 3．虫害检查 （1）主要工具：虫筛、天平、陷阱诱捕器、样品筒、电动吸式采样器 （主要用于深层粮食、油料的采样和流动粮食、油料的取样或倒、拆包 取样。但不适于杂质检验项目的样品采取。） （2）检查 壁、粮面害虫活动情况（视觉检查）（书虱、米虱防治： DDVP 与酒精配合磷化氢熏蒸） （3）判断粮食有无被虫害（视觉检查） （4）确定虫蚀率（对照） （5）虫口密度确定 样品制备： 2 2 粮面在 100m 以内的，设 5 个取样点，100-500 m 的，设 10 个点， 500 m2 以上的，设 15 个取样点。堆高在 2m 以下的，一般在粮面取样 ； 堆高在 2m 以上的，设两层取样，每点取样量不少于 1kg。 虫筛处理： 粮食仓库使用的害虫选筛直径有上下两层不同孔径的筛层，加筛 底、筛盖共 4 层。上层筛孔径为 2.5mm，下层筛孔径为 1.5mm。 使用害虫选筛检查害虫时，首先要按筛孔大小顺序套好，再将样 品倒入上层选筛内。每次筛选的量不宜过多，以铺在筛面上的样品厚 度来掌握，一般以不超过 2cm 厚为宜。然后加上筛盖，以双手回旋的 方法筛动，每次筛动时间不低于 3min。筛后结合手拣使害虫与粮粒分 离，以筛上拣出的害虫和筛下物中检查的害虫一并计算害虫密度。 虫口密度确定： 1kg 储粮样品中各种活害虫头数的总和，即：活虫头数/kg 。（特别 注意：A 、活虫头数总和，包括成虫、卵、幼虫、蛹；B、熏蒸后活虫鉴别： 虫样在温度 25℃、相对湿度 75%、氧气充足、食物足够和防止外来害 虫感染的条件下放置 14 天以上，检查是否出现活虫并计数。） 4．水分检查 （1）感官检查（牙多用于硬质小麦水分检查，玉米水分检查多用手 指掐，手和脚可凭闷湿感觉、插入（陷入）粮面的深度判断水分高低， 内气味可判别粮食的耐储性变化及品质正常与否） （2）快速水分检测仪检查 操作步骤 ： 选用相应的电池或电源，安装时要注意正负极； 检测前进行品种选择 ； 选择具有代表性的不同水分梯度（已用标准法测定）的样品一组校 正检测仪； 按粮食水分快速检测仪说明书要求，对被测粮油样品进行相应处 理（如粉碎）； 检测粮油样品的水分含量，重复检测两次或多次。 （三）检查期限 储粮害虫检查期限 粮 温 检查期限 小于 15℃ 各地自定 15℃～25℃ 15 天内至少检查一次