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番茄红素
番茄红素 (lycopene )是膳食中的一种天然类胡萝卜素, 广泛存在于自然界
的植物中,人体内各组织器官也有较多分布。 由于番茄红素没有维生素 A 的生物
活性,所以其作用在相当长的时期内并未引起人们足够的重视。 但近几年的研究
发现,番茄红素有比其他类胡萝卜素更好的生物活性,
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