葡萄套袋技术研究进展g.pdfVIP

我国葡萄套袋技术研究进展 摘要：本文对葡萄套袋技术研究现状，进行了整理， 从套袋对果实品质的影响等角度阐明葡萄套袋目的 义。 文章对套袋种类、套袋和摘袋时间对葡萄套袋效果和套 袋葡萄病虫害防治技术等进行了论述。 关键词 ：葡萄 套袋 进展 葡萄套袋技术由日本兴起，20 世纪初，为防止食心虫对果 实的为害，日本果农对梨、葡萄等进行了果实套袋栽培。后来， 扩大到在苹果土进行。目前，日本、韩国葡萄套袋面积约占70%。 我国葡萄套袋栽培技术的应用起步较晚，近年发展较快。总体 来说，湖南、福建等南方葡萄套袋面积较大，主要是防炭疽病。 北方葡萄原来种的品种基本不套袋，随着红地球葡萄的推广，为 了防止红地球果色过深，套袋技术的应用得到推广，面积逐年 扩大。果实套袋的主要作用能使果实外观质量明显提高，有效 防止病虫害，促进果实着色，保持果面洁净，农药残留少，果实 耐贮性增加。果实套袋可避免意外造成对果实的伤害，提高商 1 品果率，增加经济效益。当然，这些都与栽培条件、气候条件、树 势强弱、套袋及管理技术、纸质质量等因素密不可分。 1. 套袋对果实品质的影响 葡萄品质包括外 品质（果穗大小、果粒大小和均匀度、着 色、果面清洁度等）、内在品质（糖度、酸度、维生素、质地、汁液、 香气）和贮藏品质。 1.1 套袋对果实外 品质的影响 1.1.1 对果粒重量及均匀度的影响 张志录（2002）对红地球葡萄进行果穗套袋试验，套袋葡萄 果粒比不套袋的增重 2.07 克。郑芳（2007）对驻马店市 4 年生果 园进行套袋试验，研究套袋栽培对红提葡萄果实品质的影响，套 袋葡萄单果粒重提高 14.2％，单果穗重提高 13.6％。潘佑找、肖 青华对京亚、维多利亚 2 个葡萄品种上也得到套袋葡萄穗形紧 凑，穗重和单果重增加的结果[11]。郑芳、霍瑞庆对套袋红地球葡 2 萄调查显示，套袋葡萄的果粒大小均匀、果形端正，虽然套袋平 均果穗重及平均单粒重均高于对照，但各处理 问差异不显著[5]。 李以训、何志刚等，对巨峰葡萄套袋，也得到套袋葡萄果粒大小 均匀，果形端正的结论[13]。 1.1.2 对着色的影响 通过控制摘袋时间控制葡萄果实着色。刘晓海，马文会对 红地球和巨峰葡萄套袋进行研究，红地球葡萄在塞北高原种植， 不套袋果实成熟时呈黑紫色，套袋果实解袋后 5~7 天，果实色泽 呈浅红—鲜红，充分表现出红地球葡萄品种固有的色泽；巨峰葡 萄在河北中南部平原区，解袋后经 5~7 日采收，颜色最为鲜艳； 若套袋后不解袋，袋内的果实仍继续着色。但较不套袋葡萄晚 着色 10~15 天[2]。刘晓海、马文会对巨峰葡萄套袋试验表明，巨 峰葡萄套袋后，于采前 10 天解袋，对促进着色效果显著。 1.1.3 对果面清洁度的影响 果袋为葡萄生长发育提供一个新的微环境，使光照强度、温 3 度、湿度等生态因子相应发生改变，直接减小外界各种不良因素 对果实发育的影响，有利于果实的正常生长发育。套袋可显著 改善果面清洁度，套袋葡萄果皮细腻，果粉增多、完整，果面整 洁美 ，商品性得到提高[5.6.7.13]，这一点在很多研究中都得到印 证。 1.2 套袋对果实内在品质的影响 李以训、何志刚等，巨峰葡萄用“绿达”牌专用袋套袋，可溶 性固形物略有增加，总酸下降，果实风味好[13]。潘佑找、肖青华 比较了京亚、维多利亚 2 个葡萄品种套袋与未套袋对果实品质 的影响，试验表明，套袋可提高果实可溶性固形物含量和糖酸 比 [11] 。但郑芳、张志录试验表明套袋可溶性固形物含量与对照 差异不大[6]。谭晓红、王惠莲对巨峰葡萄套袋研究也认为套袋果 比不套袋果含糖量略低[7]。郑芳等还对套袋葡萄进行了维生素 C 的含量测定，连续 3 年的试验，其中 2 年试验维生素 C 的含量 显著高于对照，1 年差异不显著[5]。 周兴本、郭修