GB/T 8858-1988水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法.pdf

! !# !#!$!%!%#! $ $ ! # $ % ’ ’ ( ) * %$ % ! !# $ % ’ ( ) * + ! , - . / 0 1 2 3 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 ’()*+,*-+’(’-./01(/*0*,+- .1((’-10+31(’- 2 4*0(’0(/0,-5/(10+6’’(189’ -*+54(; 7 : 45 67 $’())’ $’(*($ ’ ( ) * + 4 5 ! 中华人民共和国国家标准 UDC 634.1/635 .8 : 543. 8 水果、蔬菜产品中干物质和 GB 8 8 5 8 8 8 水分含量的测定方法 Method for determination of dry matter and water content in fruit and vegetable products 本标准参照采用国际标准ISO 1026- 1982《水果、蔬菜产品一在减压下干燥测定干物质含量以及 用共沸蒸傳法测定水分量》。 1适用范围 本标准适用于水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定。 减压干燥法适用于一切水果、蔬菜产品中干物质含量的测定。 共沸蒸憎法适用于含较多其他挥发性物质的水果、蔬菜中水分含量的测定。 2减压干燥法 2.1原理 在已知重量的称量皿内，称取试样后置于真空干燥箱内，在一定的真空度与加热温度下，干燥至恒 重。 国家标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 2.2仪器 2. 2. 1真空干燥箱，可在 3 kPa的压力70-C的温度下进行干燥并通入流速为10〜40 L/h的干燥 空气，使真空干燥箱内保持一定的温度和压力，真空干燥箱内各点的温度要均匀。 2. 2. 2称量皿、具盖铝盒，直径不小于50 mm,高不大于30 mm。 2. 2.3 高速组织捣碎机。 2. 2.4 分析天平。 2.3材料 2. 5.1滤纸条，用于液体产品。 用无灰滤纸，预经反复用2 g/L盐酸洗涤8 h,用蒸傳水漂洗五次，然后在空气中干燥。剪切成 20 mm宽的纸条。弯曲或折叠成手风琴式的密褶，纸条部分松开呈多边螺旋状。在每个称量皿中置入 4〜4. 5 g纸条。 2. 3-2滤纸片，用于半液体产品。 用硬无灰滤纸，卷曲，剪裁成一直径稍小于该称量皿的纸片。 2. 5.