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柴薇地开
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万科厨房研究手册
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刖
依据我中国人“民以食为天”理念,厨房在现代家具生活
中占据着越来越重要的角色,是户型设计过程中的重点之
其设计标准成为户型等级划分的重要衡量因素。
理想的厨房必需兼顾如下要素:流程使捷、功能合理
空间紧凑、尺度科学、添加设备、简化操作、隐形收藏
取用方便、排除废气、注重卫生。
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建筑梦想刨新生活
目录
厨房操作流程
、厨房常用设备尺寸及人体工程学要素
三、万科厨房设计现状
四、厨房工作三角原则及厨房布局方式
五、厨房能源照明
六、厨房采光通风
七、厨房电源设置及电器设备
八、厨房安全防扩
九、厨房设置细则
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厨房作业基本流程:
食品储藏准备过程洗涤过程
终端餐桌配餐过程烹饪过程调理过程
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