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早 餐 創 意 菜 單 設 計（四孝 陳芷薇）得分：（90） 菜名 焗烤咖哩牛肉飯 時間 約50分鐘 材料 1.牛肉塊 2.馬鈴薯 3.紅蘿蔔 4.洋葱5.青花椰菜 6.咖哩塊 7.乳酪絲 8.洋香菜葉 9.白飯 步驟 將1~5各項材料洗淨、削皮、切塊。 鍋熱放入適量奶油，先放洋蒠拌炒，再放入牛肉塊及紅蘿蔔，翻炒1~2分鐘，加入適量的水（約淹過鍋內的材料）。 水滾開小火，續煮約20分鐘，再放入馬鈴薯塊，再煮約10分鐘，直至鍋內食材煮軟即可。 先熄火，放入適量的咖哩塊，適當攪拌均勻至完全融化，再開小火煮1~2分鐘。 青花椰菜另用開水燙熟備用。 烤盤裝上適量白飯，淋上煮好的咖哩牛肉，稍加拌勻，放上燙熟的青花椰菜，最後再鋪上適量的乳酪絲。 放進烤箱，大約烤5分鐘，至乳酪絲完全融化且呈金黃色澤即可。 取出烤盤，另灑些許洋香菜葉，增添其風味。 過程照片(一) 過程照片(二) 完成照片 心得感想 這是一道兼顧美味又營養的料理，富含蛋白質和鈣質，對正在發育中的兒童很有幫助，做法很簡單，也可以把白飯換成義大利麵來做變化，重點是孩子們很愛吃呢！ 早 餐 創 意 菜 單 設 計（六和 黃宛沂）得分：（90） 早 餐 創 意 菜 單 設 計 過程照片(二) 菜名 幸福滿滿 材料 麵粉、雞蛋、可可粉、糖、鹽、蔬菜油、鮮奶、鮮奶油、果凍粉,腰果、捲心酥(市售現成品),草莓、葡萄、奇異果。 步驟 製作蛋糕→烤蛋糕→蛋糕出爐冷卻. (烤蛋糕及冷卻過程中空檔製作鮮奶凍、洗切水果、將水果水分擦乾,腰果壓碎,及鮮奶凍脫模.) →組合→裝飾→完成。 完成照片 時間 製作蛋糕:20分鐘,烤蛋糕:20分鐘,蛋糕出爐冷卻:30分鐘, 組合+裝飾:20分鐘(成品共計六份) 全程總計90分鐘。 過程照片(一) 心得 感想 蛋糕可保存數天又不需加熱,可立即食用, 很方便,故選擇製作此菜單。 媽媽提起市售產品含糖量過多,又含所謂的 ’合法添加物’ ,所以我們選擇了健康—自己製作! 減了糖,少了添加物,多了新鮮水果的營養,美味依舊,且更爽口呢! 經過媽媽的解說和協助後,原來---事情也可以變的那麼簡單又有趣…..看了成品,不僅刺激我的視覺,也勾動了我的味蕾. 哇!好幸福的感覺喔….我相信下次我會做得更好! 希望這份幸福的感覺可以和大家分享。 早 餐 創 意 菜 單 設 計（五和 范植皓）得分：（88） 早餐創 意 菜 單 設 計 過程照片(二) 1.鮪魚玉米起司漢堡 菜名 1.鮪魚玉米起司漢堡 2.鮪魚玉米起司三明治 3.鮪魚玉米起司蛋餅 材料 1. 鮪魚44公克、玉米2勺、起司1片、 雞蛋1顆漢堡包 2. 鮪魚44公克 .玉米2勺 .起司1片 . 雞蛋1顆 .吐司3片 3.鮪魚44公克 .玉米2勺 .起司1片 .雞蛋1顆 .蛋餅皮1張 步驟 1. 先將蛋煎到8分熟－將蛋放上漢堡包 －再放起司、玉米、鮪魚、菜……等放上盤子－加點盤飾－完成 2. 先將蛋煎到8分熟－將蛋放上吐司－再放起司、玉米、鮪魚……等－放上盤子 －加點盤飾－完成 3. 先將蛋煎到8分熟－將蛋餅皮蓋上去－放起司、玉米、鮪魚、生菜……等－捲起來成筒狀－放上盤子－加點盤飾完成 完成照片 2.鮪魚玉米起司三明治 3.鮪魚玉米起司蛋餅 時間 大約50分鐘 過程照片(一) 心得 感想 第一次和媽媽一起做早餐，心裡有說不出的歡喜…… 以前常常看媽媽做早餐，卻從來沒自己做過，藉著這次機會，我和媽媽一起做早餐，發現做早餐比看別人做早餐好玩多了。 媽媽細心的在旁邊指導，告訴我怎麼做會比較好吃，提醒我做早餐時手要乾淨、不能分心還有一大堆注意事項，雖然麻煩，但是有一句話「人生最大的財富是健康」就是雖然要賺錢，但是健康比較重要，其他學問、金錢……等，次居第二。 這次和媽媽一起做早餐，我知道了很多平常不會問的事，下次有機會，我一定會在和媽媽一起做早餐，因為真的太好玩了。 早 餐 創 意 菜 單 設 計（六仁 陳彥綾）得分：（85） 早 餐 創 意 菜 單 設 計 過程照片(二) 菜名 智慧黃金 材料 鲔魚,起士,土司 步驟 將鲔魚抹在土司. 再將起士覆蓋上去. 然後放入烤箱烘烤2-3分鐘即可. 完成照片 時間 大約10-15分鐘 過程照片(一) 心得感想 親自做早餐後才知道爸媽每天為我準備早餐的辛勞. 這是一道吃起來會頭好壯壯營養早餐,不錯吃喔! 早 餐 創 意 菜 單 設 計（六孝 陳紹桓）得分：（91） 創 意 菜 單 設 計 過程照片(二) 菜名 陽光三明治 材料 全麥吐司、鮪魚罐頭、起司、番茄、紅蘿