人教版试题试卷高考生物《选修一》试题分专题汇总.docxVIP

得到的发酵产品依次是. 得到的发酵产品依次是. O 2010?2011年高考生物《选修一》试题分专题汇总 、传统发酵技术的应用 1.【2010 ?北京卷】在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ 让发酵装置接受光照 E.给发酵装置适时排气 團in”汁 團in ”汁 C.向发酵装置通入空气D.酵母菌装置放在 C.向发酵装置通入空气 2.【2010 ?广东卷】小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的 发酵装置中进行试验（见图 10）,恰当的做法是（ ） 加入适量的酵母菌 一直打开阀b通气 C. 一直关紧阀a,偶尔打开阀b几秒钟 D ?把发酵装置放到 4C冰箱中进行试验 3.【2010 ?江苏卷】右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程, F列叙述正确的是（） A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B?过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C?过程③和④都需要氧气的参与 D.过程①~④所需的最适温度基本相同 4.【2010 ?海南卷】（18分）葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题: （1）利用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微 生物是. （2）该微生物通过无氧呼吸可分解. 生的终产物是. （3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入 相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵, 如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误, 其