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2020-07-31 发布于湖北
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美国食品标准.pptx

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美国食品标准主讲：姚瑞祺 2 美国是一个技术法规和标准的大国。美国标准体制的最主要特点是技术法规和标准多。美国标准体制的另一个特点是在于其结构的分散化。联邦政府负责制定一些强制性的标准，主要涉及制造业、交通、食品和药品等。此外，相当多的标准，特别是行业标准，是由工业界等自愿参加制定和采用的。美国的私营标准机构就有400多个。美国国家标准协会是协调者，协会本身并不制定标准。 3 美国标准体制的第三个特点是合格评定系统既分散又复杂。美国普遍采用所谓的“第三方评定”，其合格评定系统的主体是专门从事测试认证的独立实验室，美国独立实验室委员会有400多个会员。 4 美国的食品安全标准约有660项，主要是检验检测方法标准和质量等级标准两大类。制定机构主要有经过美国国家标准学会(ANSI)认可的与食品安全有关的行业协会、标准化技术委员会和政府部门3类。肉类质量等级标准水果乳制品 5 (1)行业协会制定的标准 6 (2)标准化技术委员会制定的标准 7 (2)标准化技术委员会制定的标准 8 (2)标准化技术委员会制定的标准谢谢 9