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绿色食品质量标准
主讲：姚瑞祺
一、绿色食品
绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品 。
二、绿色食品标志
绿色食品标志图形由三部分构成:上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。
AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色;A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力
绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。
三、绿色食品标准
绿色食品标准是农业部发布的推荐性国家农业行业标准，
绿色食品产品标准是绿色食品标准体系的重要组成部分，是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度，反映了绿色食品生产、管理及质量控制水平，是树立绿色食品形象的主要标志。
其内容包括外观品质、营养品质及卫生品质三部分，具体体现在对原料、感官、理化、微生物学四个方面要求上。
四、具体标准
NY／T 1406-2007 《绿色食品 速冻蔬菜》
NY／T 657-2007 《绿色食品 乳制品》
NY/T 419-2007 《绿色食品大米》
NY／T 1508-2007 《绿色食品 果酒》
NY／T 751-2007 《绿色食品 食用植物油》 等。
这些标准的特点是在检测项目和指标上，一般严于国家标准，或接近同类产品的国外先进标准或国际标准，对严于现在执行标准的项目及其指标值都有文献性的科学依据或理论指导，有些还进行了科学实验论证。
谢谢
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