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美国大杏仁创意计划书 目录 一.立意与创新性…………………………………………… 2 二.产品定位与可靠性……………………………………… 2-3 三.配方以及加工方法……………………………………… 3-4 四.商品商业化可能性……………………………………… 4-6 立意与创新性 1.产品名称：挑杏 2.产品立意 随着人们对吃的要求越来越高的同时，大家还追求一种品味，一种享受，一种健康。因为人民的生活水平提高，大家对休闲食品的挑选也水涨船高，那些油炸的淀粉食品已近让越来越多的人厌倦，因为它的泛滥和不健康性使人们感到乏味.美国大杏仁是一种有营养的坚果食品，并且也是有档次的原料，所以我队产品的立意在于产品的品味，享受和健康. 3.产品创新性 产品“挑杏”是以去皮大杏仁棒，再杏仁棒上中下三部分分别抹上草莓果酱，香草摩斯，千克力酱。 本产品的创新之一在于其核心部分是用杏仁棒代替淀粉制成的饼干棒，较之更有营养又有品味和档次，并且口感一定也远胜与单调的饼干棒。 其二是能发挥杏仁棒脆的特性，因为杏仁棒是被烘干的酱所包裹着，保护了其脆的特点。 其三就是酱的使用是分上中下三层，也就是说在一根杏仁棒上可以尝到三种不同口味的酱，一次性满足消费者对口味的需求。带给消费者味觉上的巨大冲击，也是符合产品名称“挑杏”的。有很强的市场竞争性。 产品定位与可靠性 1.产品定位 “挑杏”的取材和配料（美国大杏仁棒，香草摩斯，草莓果酱，优质巧克力酱）都是有档次和高成本的，所以在经济不断发展，人民收入日益提高的大环境下，我们把“挑杏”定位为一款较高档次和品位的休闲食品，这是和它的成本以 及款式类型分不开的。在各个场合各种人群中“挑杏”绝对体面，并且流通性强. 2.产品可靠性 “挑杏”的优势在于它的品位，档次，健康的（不含油炸或烘干的淀粉）。现在休闲食品最大的消费人群是学生。而他们对待休闲食品的态度也越来越高。 可靠性1小巧携带方便。大杏仁棒不长赋予了其包装上的便利和小巧，书包，小包，电脑包，甚至是裤子口袋都可以容纳它。 可靠性2口感好。大杏仁配上三层不同的酱，视觉和味觉上都是一种冲击和挑衅，绝不会单调乏味，同时也避免了要吃到不同口味的产品要买不同口味的，“挑杏”一包就包含了三种口味。 可靠性3健康。“挑杏”的所有原料和配料完全没有淀粉成分,完全从老套的休闲食品的圈子里跳了出来，摆脱淀粉的主打原料，这也是本产品的一大亮点，在市场竞争时也是一个优势. 可靠性4时效性。’挑杏“是一款较高档次的优质休闲食品，它的档次和品质也会给它带来一层保护膜，它的价值的存在决定了它不易被淘汰。 配方以及加工方法 配方 原料 美国大杏仁棒 草莓果酱 香草抹茶摩斯 优质巧克力酱 炼乳 乳清粉 食用香料 全脂奶粉 比例% 65 8 8 8 2 3 4 2 ? 加工方法 先将炼乳，乳清粉，全脂奶粉，食用香料，按比例混合，然后均匀涂抹于美国大杏仁棒上，再者在大杏仁棒上分上中下三层涂抹草莓酱，香草抹茶摩斯，优质巧克力酱，最后在烘箱中慢慢烘干，并包装成品。 四、商品商业化可能性 产品商业化分析报告 分析项目 想法： 想法： 备注 1. 技术可行性分析 运用大学配料比例的知识，在老师的帮助下能完成 可以和某企业协商在加工仪器上资助一下，产品包装设计上给予指导，也可咨询学校老师 难点在于配料 和混合程度，与 酱的切合程度 是否满足产品技术开发能力： 需要指导老师提供意见和其他咨询渠道 　可以尝试和休闲食品企业合作，共同开发 　 研发周期 大赛截止前完成成品 　 　 材料的估算成本： 草莓酱50 香草抹茶摩斯100 优质巧克力酱150 炼乳50 全脂奶粉50 乳清粉80 食用香料100 　器皿工具：200 解烘烤设备：30 材料的购买周期： 　1周 　 　 2. 产品成本估算 　750—850 　 　 3. 产品优势和差异化潜力 　选料优质健康，口味多，味觉冲击大，口味附和性高 　携带方便，适应人群广，有较高档次，可以适用多种场合 　时效性高，不易被淘汰 与竞争产品的差异化程度 　口味集合性强，摆脱了传统以小麦粉或淀粉为休闲食品的主料 　以美国大杏仁为主料 　 是否比竞争产品更能满足用户的需求 　在口味上丰富，口感上新颖 　 　 4. 预计销量/利润情况 　按成品实际效果，做相应修改后，再定 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 5. 产品建议： 　包装设计要“挑衅”有视觉的跨度，因为其原料是有颠覆传统原料的元素在内的 　配料的精确配比需要专业人士（教授或技师）指导，以保证口感的绝佳 　最好能与有一定实力或影响力的休闲食品企业共同合作，这样在技术上将大大降低难度 　 　去图书馆查包装设计资料，并向包装专业的教授