旅游业餐饮业和服务业会计核算.ppt

旅游业、餐饮业和服务业的会计核算 游业、餐饮业和服第一节旅游经营业 务业的会计核算通务的核算 过木章的学习应掌第二节餐饮经营业 握旅游业、餐饮业务的核算 和服务业经营业务第三节服务经营业 的特点及其会计核务的核算 旅游业、餐饮业和服务业的会计核算 口旅游、饮食服务企业,包括旅行社、饮店 (宾馆、酒店)、渡假村、游乐场:歌舞厅 餐馆、酒楼、旅店;理发、浴池、照相、洗 染、修理;咨询等各类服务企业。是我国第 产业的重要组成部分 口这些企业按其性质,又可划分为旅游、饮食 和服务三大行业。 旅游业、餐饮业和服务业的会计核算 口旅游餐饮服务企业的会计核算同其他行业的 会计核算相比,具有以下特点 口1.核算对象的多样性 口2.成本核算的特殊性 (1)人工费用不计入成本 口旅游、饮食服务行业是以提供劳务为主的行 业,在其经营活动中必然要发生人工费用 旅游业、餐饮业和服务业的会计核算 口从理论上讲,人工费用是营业成本的组成部分,应 当按照一定的标准和方法分配计入营业成本。但是 旅游、饮食服务企业提供的劳务、服务往往是综合 性的,哪种劳务花费了多少人工费用,应负担多少 工资,又难以找到一个比较合理的标准和分摊依据, 所以不便于将这些费用予以对象化。因此旅游、饮 食服务企业的人工费用不计入营业成本,而是直接 计入销售费用或管理费用. 旅游业、餐饮业和服务业的会计核算 口(2)旅游饮食服务业的成核算一般只计算总成木。 口由于旅游、饮食服务企业产品的加工制作过程往往 又是产品的销售、乃至消费过程,其生产周期快, 产品品种的花色繁多、数量零星、且各种产品的生 产与销售又相互依存、相互影响。因此成本核算往 往无法按品种计算其总成本和单位成本,而只能计 算企业总的营业成本。