餐饮店开业典礼方案与流程参考论述.docx

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餐饮店开业典礼方案与流程参考 餐饮店经营者需要认真对待开业典礼,因为一个完美的开业典礼,可以为餐饮店抢占先机,迅速打开市场。如果自己对这方面不是很专业,不妨请一些活动策划公司制作具体方案,以保证典礼的完美开幕。餐饮店经营者在这个环节上一定要舍得花钱,一步到位,否则“开门碰了一鼻子灰”,以后无论怎么努力,也很难改变消费者心中不好的印象。 以下为某餐饮店开业典礼的筹备及流程,可供读者参考。 一、开业典礼初步安排 1.开业典礼初步时间安排: 08:30——10:00 现场布置、礼仪接待; 10:00——10:30 剪彩仪式、总裁致辞、嘉宾致辞; 10:30——11:30 锣鼓欢舞、舞狮、会员卡销售、礼品赠送、发放传单、征集消费者调查问卷。 2.开业典礼活动形式 (1)室内装饰。 (2)外景布置。 (3)背景音乐。 (4)剪彩仪式。 (5)鸣炮。 (6)锣鼓欢舞。 (7)舞狮。 (8)会员卡销售。 (9)礼品赠送。 (10)发放传单。 (11)征集消费者调查问卷。 3.活动预期目标 (1)在餐饮企业开业新禧之际,通过项目内外的装饰、开业剪彩、鸣炮、舞狮、礼品赠送、会员卡销售等活动,传播项目开业喜讯,扩大其社会知名度。 (2)加深和消费者的近距离沟通,增强餐饮店对外的亲和力。 (3)以开业活动为载体,让每位消费者能更明了地看到餐饮店优越的环境,了解企业高层次的经营品位,有一种身临其境的感觉。 二、开业典礼的布置 1.活动规模 参加人数200~300位(人数视现场情况而作删节),现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准,活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。 2.人员邀请 (1)表演人员邀请:身着亮丽民族服装的锣鼓舞狮队,表演各种鼓令、双狮吸珠和双狮祝福,为开业添声加彩,渲染喜庆氛围,吸引更多的路人驻足观看。 (2)六名礼仪小姐(内部职员)穿统一的红色旗袍,身披彩带,负责帮助嘉宾签到和引导嘉宾进入场地等工作。 (3)保安人员若干名(内部职员):负责安全保卫和指示车辆行进、停放工作。 (4)保洁人员若干名(内部职员):负责现场的清洁卫生工作。 (5)主持人邀请。聘请专业的、善于调动现场气氛的节目类主持人,能主动与观众一起参加活动,并反复宣传本公司形象,由专人负责联系。 (6)嘉宾邀请:是仪式活动工作中极其重要的一环,为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用,在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象,尽力邀请有知名度人士出席,制造新闻效应,重要嘉宾应派专人亲自上门邀请。 嘉宾邀请范围:A、政府领导、主管部门负责人;B、企业、公司等总经理、董事;C、社会知名人士、记者。 (7)交通食宿安排。餐饮企业负责安排嘉宾接送车辆及宴请场所,并负责舞狮队等接送工作。 (8)活动物资筹办。车辆、瓶装矿泉水、香槟酒、电源设备、音响设施、礼品物件、剪彩用具、礼花、舞台、热气球、充气拱门、迎宾地毯、灯笼、彩旗、宣传品、花篮、横幅、挂幅、签到台、指示牌及嘉宾座椅等。 3.开业典礼现场布置 (1)室内装饰:大堂天花悬挂彩带,正门不远处摆设迎宾树,大堂内显眼处设立多个展示牌、导行牌,并在显眼处放置嘉宾休息座椅、酒水及食品自助台,工作人员穿梭其中为嘉宾服务及指引。 (2)高空气球:为了制造欢快、喜庆、热闹的现场氛围,在餐饮店正门前放置高空气球,数目待定,气球采用红灯笼球体,显得喜气大方。 (3)横幅挂幅:内容主要为开业庆贺类词语,具体内容由餐饮企业领导定夺。 (4)充气拱门:在酒店门前摆设直径为18米的拱门一个,上面悬挂“热烈祝贺××餐饮店隆重开业”等之类的词语,能够简洁明了地传达开业的喜讯。 (5)迎宾通道:在酒店门前铺设一条宽为3m左右的红色地毯(根据实际长度),在地毯的两侧放置鲜艳的花篮,既可以为现场创造气氛,又可形成隔离带的效果。 (6)剪彩舞台:在餐饮店门口搭建4m×8m的舞台,中前方放置话筒,并在两侧和前方摆放盆花,既可以为现场创造气氛,又可形成隔离带的效果。 (7)灯笼彩旗:在餐饮店门前的附近可挂红色的灯笼,每3个为一组串起来,上面写有欢迎词等字样,吸引过往的人群,无形中向市民传达了项目开业的喜讯,并且扩大了项目的知名度和影响力。 4.场景布置 (1)彩旗 数量:若干面(视情况而定)。 规格:0.75m×l.5m。 材料:绸面。 内容:热烈祝贺××饭店隆重开业。 布置:马路及人行道两边插置。 备注:印制精美的彩旗随风飘动,喜气洋洋地迎接每位来宾,能充分体现主办单位的热情和欢悦景象,彩旗的数量能体现出整个庆典场面的浩势,同时又是有效的宣传品。 (2)巨幅 数量:若干条。 规格:8×25m。 材料:牛津布。 内容:开业信息。 布置:饭店进口两侧的墙壁。(同相邻物业协商) (3)放飞小气球 数量:若干只。 材料:PVC。 布置:主会场上空。 备注

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