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道教中的药食养生 道教中的药食养生 *导读：自古医道不分家，许多注明的医家同时也是有名的 *导读：自古医道不分家，许多注明的医家同时也是有名的 方外术士。像注明的葛洪、孙思邈其实都是道士。道教与中医有 方外术士。像注明的葛洪、孙思邈其实都是道士。道教与中医有 着非常特殊的亲缘性关系。…… 着非常特殊的亲缘性关系。…… 自古医道不分家，许多注明的医家同时也是有名的方外术士。 自古医道不分家，许多注明的医家同时也是有名的方外术士。 像注明的葛洪、孙思邈其实都是道士。道教与中医有着非常特殊 像注明的葛洪、孙思邈其实都是道士。道教与中医有着非常特殊 的亲缘性关系。当然道家讲究养生、长生，对于药食养生明显就 的亲缘性关系。当然道家讲究养生、长生，对于药食养生明显就 有着很深的研究。 有着很深的研究。 其一，天人合一是道教药食养生的哲学基础。道教的药食养 其一，天人合一是道教药食养生的哲学基础。道教的药食养 生理论是建立在将天与人相比附的基础之上的。在道教看来，天 生理论是建立在将天与人相比附的基础之上的。在道教看来，天 地生人，人禀得天地之灵气，故最为天下 贵。既然人是天地之 地生人，人禀得天地之灵气，故最为天下 贵。既然人是天地之 精华，那么利用天地间的最精华的矿物质、植物乃至动物自然可 精华，那么利用天地间的最精华的矿物质、植物乃至动物自然可 以达到滋润生命的目的。由此，道教形成了吃什么，补什么的药 以达到滋润生命的目的。由此，道教形成了吃什么，补什么的药 食养生观 念。与之同时，道教将天地理解为大宇宙，而人的身 食养生观 念。与之同时，道教将天地理解为大宇宙，而人的身 体则为小宇宙，主张顺天之则，根据四个季节的递嬗变化，吃相 体则为小宇宙，主张顺天之则，根据四个季节的递嬗变化，吃相 匹配的保健药物或者食物。这些观念无疑是道教 天人合一的朴 匹配的保健药物或者食物。这些观念无疑是道教 天人合一的朴 素思维的产物。 素思维的产物。 其二，阴阳五行是道教药食养生的核心理念。 阴阳五行说 其二，阴阳五行是道教药食养生的核心理念。 阴阳五行说 不仅为传统医学所接纳，也为道教所汲取。道教不仅认为人体的 不仅为传统医学所接纳，也为道教所汲取。道教不仅认为人体的 疾病是阴阳不谐的结果，而且不同的药物或具阴性，或具阳性， 疾病是阴阳不谐的结果，而且不同的药物或具阴性，或具阳性， 1  第 1 页 第 页 运用之于人体，或者滋 阴，或者壮阳。五行不仅被对应于自然 运用之于人体，或者滋 阴，或者壮阳。五行不仅被对应于自然 界的客观事物，如五果、五谷、五畜、五菜 ;并且与人体之器官 界的客观事物，如五果、五谷、五畜、五菜 ;并且与人体之器官 乃至主观感受相匹配，如五脏、五味。在此基础上，五行学说 与 乃至主观感受相匹配，如五脏、五味。在此基础上，五行学说 与 阴阳理论相结合被一起用来解释药食养生的道理。《黄帝内经》 阴阳理论相结合被一起用来解释药食养生的道理。《黄帝内经》 认为五味按照阴、阳的不同属性被划分为两类：辛、甘、淡味属 认为五味按照阴、阳的不同属性被划分为两类：辛、甘、淡味属 阳，酸、苦、咸味属阴。药食的使 用如果能够保证阴阳平衡、 阳，酸、苦、咸味属阴。药食的使 用如果能够保证阴阳平衡、 五味调和，那么就能取得良好的保健效果。 五味调和，那么就能取得良好的保健效果。 其三，中和之道是道教药食养生的方法原则。中和之道不唯 其三，中和之道是道教药食养生的方法原则。中和之道不唯 儒家所独有，实际上是传统文化的重要特征之一。中和之道，在 儒家所独有，实际上是传统文化的重要特征之一。中和之道，在 道教养生思想中根据人体、药食的属性，因 时、因地合理地进 道教养生思想中根据人体、药食的属性，因 时、因地合理地进 行膳食。进食的原则是无饥无饱，无多无少，无过无不及。《抱 行膳食。进食的原则是无饥无饱，无多无少，无过无不及。《抱 扑子内篇极言》中提出的十二伤之一，就是食伤：不欲极饥而 食， 扑子内篇极言》中提出的十二伤之一，就是食伤：不欲极饥而 食， 食不过饱