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复旦大学生化脂肪代谢精品.ppt 108页

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‖脂类代谪 Lipid Metabolism) 代前 ipid Metabolism 脂肪的消化与五、脂肪酸合成 吸收 六、脂肪的合成 脂肪的分解、磷脂的代谢 三、脂肪酸的氧化八、鞘脂的代谢 分解代谢) 九、胆固醇代谢 四、酮体的合成与十、脂蛋白 分解 脂所代前 I Fat Metabolisml 1g脂肪在体内彻底氧化可释放93 Kca的能量,而1g糖和蛋白质在体内 彻底氧化只释放4.1Kca的能量。脂肪 是储存能量很高的物质。 血脂的来源与去路 氧化供能 食物中脂类 血脂进入脂库储存 体内合成脂类 构成生物膜 500 mg/dl 脂库动员释放 转变成其他物质 波动范围较大 脂所的消化和收 发生学作用,消化发生在∥防:入 食物中的脂肪在口腔和胃中 胆汁酸盐乳化脂肪形成混合微 团( mixed micelles); 2.肠 lipases分解fat为 glycerol和 fatty acids 3.肠粘膜吸收分解产物甘油和脂 肪酸,在肠粘膜中再转化为fat。

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