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0402连锁企业品类管理课件.ppt 35页

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连锁企业品类管理 之 模块四项目二 高效的空间管理 内容提示 Click to add Title 1 学习目标 Click to add Title 2 任务导入 Click to add Title 1 学习导航 3 Click to add Title 2 综合训练 4 学习目标 ? 知识目标 ? 了解商品空间管理的定义; ? 熟悉常见的门店布局方式; ? 掌握商品陈列的原则和方法; ? 掌握门店布局管理操作步骤。 ? 能力目标 ? 能够选择合适的门店布局方式; ? 能够为不同品类确定不同的空间位置; ? 能够为不同品类分配不同的空间大小; ? 能够对不同品类在卖场中进行合理衔接; ? 能够根据消费者购买决策树制定陈列原则; ? 能够通过业绩分析进行货架空间效率优化。 确认上架商品清单 确认陈列原则 方案确认与实施 业绩分析与陈列面优化 微观:货架空间管理 空间管理 选择门店布局的方式 空间大小分配 品类位置确定 布局调整优化 宏观:门店布局管理 任务导入 ? 结合模块一中校园便利店的训练任务,现在假设该门店的长 12.5 米,宽 8 米,请结合已经规划好的商品组织结构表、品类 角色的建议与门店面积,绘制卖场平面布局图,为了降低规 划难度,假设该门店中没有柱子,也就是不需要考虑柱间距 的问题,但是该平面布局图以及相应的文字说明中必须能够 明确不同小分类所在的位置,同时所选用陈列道具的类型与 具体尺寸也需要明确,具体尺寸要求精确到厘米,同时选择 一组货架,绘制该组货架的商品陈列配置表。 学习导航 一、空间管理概述 空间管理 是根据顾客购买决策树、品种及品牌的市场占有率和市场趋势等, 结合货品在店内的销售比例及其他指标,用科学的分析方法确定 货品在货架上的陈列位置和陈列面,从而优化空间分配,使有限 的货架空间创造出最好的销售效益。 空间管理 包含门店布局管理和货架空间管理。 学习导航 二、门店布局管理 (一)选择门店布局的方式 1. 基本的布局形式 ? ①方格形布局 ? ②环形布局 ? ③自由型布局 2. 基本布局形式的变形 ? ① L 型布局 ? ② F 型布局 ? ③ T 型布局 ? ④ H 型布局 ? ⑤曲线型布局 学习导航 二、门店布局管理 1. 基本的布局形式 ①方格形布局 学习导航 二、门店布局管理 ②环形布局 学习导航 二、门店布局管理 ③自由型布局 学习导航 二、门店布局管理 ( 2 )基本布局形式的变形 ① L 型布局 学习导航 二、门店布局管理 ② F 形布局 学习导航 二、门店布局管理 ③ T 型布局 学习导航 二、门店布局管理 ④ H 型布局 学习导航 二、门店布局管理 ④曲线型布局 学习导航 二、门店布局管理 (二)品类空间大小分配 1.“货架份额=市场份额”原则的含义和不足 ( 1 )“货架份额=市场份额”原则的含义 ( 2 )“货架份额=市场份额”原则的不足 ? ①忽略了门店的空间弹性 ? ②无法保证商家的经营利润 ? ③可能因空间问题而无法展示 ? ④可能会造成商品种类少而单调的印象 ? ⑤忽略了新产品的影响力 学习导航 二、门店布局管理 2. 如何合理确定面积配置标准 ( 1 )面积配置的影响因素 ( 2 ) PSI 值的确定 ( 3 )面积配置的其他注意事项 ? ①物流对面积的影响 ? ②缺货状态对面积的影响 ? ③门店形象和定位对面积的影响 ? ④商品的获利性 ? ⑤其他情况 学习导航 二、门店布局管理 (三)品类位置确定 1. 品类位置确定的依据 ? ( 1 )根据卖场位置的优劣布局 ? ①位置等级与商品配置 ? ②过渡区问题 B 部 门 A 部 门 大概有 1.2 ~ 2m 容易被 顾客忽略的距离 A 部 门 B 部 门 最好配置特卖品或 其他强力磁石品 学习导航 二、门店布局管理 ( 2 )根据商品性质进行布局 商品根据其性质特点不同可以分为三大类:方便商品、选购商品、特殊商品。 ( 3 )根据磁石理论布局 ? ①第一磁石卖场:主力商品 ? ②第二磁石卖场:展示观感强的商品 ? ③第三磁石卖场:端架商品 ? ④第四磁石卖场:单项商品 ? ⑤第五磁石卖场:卖场堆头 学习导航 二、门店布局管理 卖场磁石分布图 学习导航 二、门店布局管理 ( 4 )根据顾客的购买顺序与购买频率布局 生鲜食品的购买顺序和购买频率 序 号 购买顺序(先 → 后) 购买频率(高 → 低) 1 生肉、生鱼 蔬菜 2 加工肉、加工鱼 水果 3 面包、熟食、加工主食 面包、熟食、加工主食 4 蔬菜 生肉、加工肉 5 水果 生鱼、加工鱼 学习导航 二、门店布局管理 美国和日本在生鲜食品配置顺序上的比较 序号 在美国超市的配置顺序 在日本超市的配置顺序 1 面包 蔬菜、水果(卖场入口附近) 2 蔬菜、水果 生鱼、鱼制品

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