(完整版)教科版小学科学四年级下册第三单元复习资料.pdf

三 食物 一、概念 1、按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；按食物 的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物；按生熟分，可以分为熟食和 生食。 2、食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等。 3、蛋白质是构成人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 4 、脂肪和糖类是人体能量的主要来源， 我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。 5、维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健 康不可缺少的营养。 编号 时间 要求 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查 A 签字 6、我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。 7、看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。 8、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生 活和成长，这就是营养的均衡。 9、食物中的蛋白质和脂肪在加热后会被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松 软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。 10、生的食物会保留自身的营养成分， 特别是维生素不会被破坏。 所以采用生食 的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 编号 时间 要求 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查 B 签字 11、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌， 与其他生物一样， 它 的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 12、因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质， 所以发霉变质的食物是 绝对不能食用的。 13、食物的腐败变质是微生物引起的。 使面包发霉的霉菌就是微生物， 还有许多 肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是微生物。 14、微生物的生长与繁殖和植物、 动物一样，需要一定的条件。在适宜的环境里， 它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出 废物，使食物不再是原来的样子，食物腐败变质了。 编号 时间 要求 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查 C 签字 1 15、微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。 16、储存食物的方法很多： 冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、 真空包装法、 高温或低温灭菌法等。 17、食品的特点、食品的包装和保存方法、食品用料都会影响到保质期的长短。 18、当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保 质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提 供了帮助。 编号 时间 要求 读 5 遍 读 5 遍 背诵 抽查 D 签字 二、作图 1、均衡膳食“宝塔” 三、连线题 1、将食物营养成分和它们的作用连起来。 蛋白质 糖类 人体肌肉、内脏、血液等的主要成分 脂肪 提供人体活动能量 维生素 调节身体机能 矿物质 2、将这些食物和他们的作用连起来。 油脂类 给我们提供能量 奶类和奶制品 豆类和豆制品 支持我们的生长发育 鱼虾类和蛋类 蔬菜、水果类和谷物类 使我们