大学生校园的餐厅的策划书.pptVIP

大学生校园餐厅策划书 发展前景 自上初中以来许多同学便开始住校,我们深知令人头疼的 “吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普 遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能 真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自 有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于 经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证 会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不 吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病 也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我们 决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店 店面简介 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生 教师、以及职工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供 早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江浙 等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种 多,∏味全,营养丰富,使就餐者有更多的选择。午餐和晚 餐则有南北方不同∏味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如 果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘 等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环 境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现 代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光 性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间 发展战略 本餐厅采取自助餐的 方式,免费茶水和鲜汤 本餐厅开业之前 牛且米饭的质量相对竞 要作广告宣传,因为 者要好,可米用不同 点的餐馆,所 主要客户群是针对学 的做法(如:蒸熟,是 位置选择上不会与学校教 生的,而学生中信息 种南方饭馆常见的米 传递的速度与广度是 饭做法),使口感与众 卖的服务,根据不同情 很大的,所以宣传上 不同,以求有别于竞争 可不用费太大的力度 者,给顾客更多的优惠 只需进行传单或多媒 以吸引更多的客源 量可以免费送 (如:音响)等形 外,本餐厅还摧出烧烤+ 单独叫外卖的需交付 式的简单广告即可 宝饭等情侣套 的送货费 餐,由于休闲饮食的空 送货费则会拉上 缺,这也将成为本店的 另外的两份外卖,如此也 是能增加销量的 5.暑假期间虽然客 6市场经济是快速发展的 4.餐厅使用不锈钢 化的,动态的,因此要 刂的自助餐盘,即 源会骤降,但毕 节约又环保,而废 还有部分留校 制作出 弃物也不能随便倾 学生、附近居民 长期的 段就该对经营的总体状况 倒,可以与养殖户 以及打工人员 联系,让其免费定 时可采取减少 期收取,如此可以 生产量,转移服 互利。据悉 务重点等方式, 者在这方面做得 以改善暑期的经 不到位,因此良好 营状况。寒假期 的就餐环境是可以 间就考虑修业 可以往专为学生提供饮食 的餐饮行业发展,总之 吸引更多的顾客的 个月,已减少不 待问题 必要的成本支出 如此才能有企业的未来