关于开展餐饮消费环节食品安全.doc

关于开展餐饮消费环节食品安全、 保健食品、化妆品监管情况调查的通知 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局）、食品消费监管部门： 为加强餐饮消费环节食品安全、保健食品、化妆品监管工作，提高监管工作的针对性、有效性，国家食品药品监督管理局将开展餐饮消费环节食品安全、保健食品、化妆品监管情况摸底调查工作。现将有关事项通知如下： 一、调查内容 （一）餐饮消费行政许可管理情况（见附件1）； （二）餐饮消费行政处罚等情况（见附件2）； （三）农村集体聚餐食品安全管理和餐饮消费环节培训情况（见附件3）； （四）消费环节食品安全（含保健食品、化妆品）监督机构能力（见附件4）； （五）消费环节食品安全（含保健食品、化妆品）检验机构能力（见附件5）； （六）保健食品生产许可管理情况（见附件6）； （七）化妆品生产许可管理情况（见附件7）； （八）化妆品生产企业基本情况（见附件8）。 二、工作要求 （一）摸底调查工作由各省（区、市）食品药品监管局、食品消费监管部门承担，负责对辖区内的摸底调查工作进行组织检查，并完成对调查数据的汇总、核对和上报工作。 （二）监管基础数据是制定监管政策和监管措施的重要依据，请各单位务必高度重视，精心组织，认真审核，如实填报，确保数据真实、准确。 （三）请于2009年4月30 联系人：刘一晨、陶申傲 联系电话：01088330512 邮箱：liuyc@sda.gov.cn 附件1 餐饮消费行政许可管理情况调查表 报表单位（盖公章）： 填表人： 审核人: 联系电话： 分类 2006年卫 生 许 可 2007年卫 生 许 可 2008年卫 生 许 可 合计 申请 件数 实发 证数 注销证数 临时 发证数 申请 件数 实发 证数 注销证数 临时 发证数 申请 件数 实发 证数 注销证数 临时 发证数 申请 件数 实发 证数 注销证数 临时 发证数 餐 饮 特大型饭店 大型饭店 中型饭店 小型饭店 快餐店 小吃店 酒吧、咖啡店、茶室、饮品店 其他 小 计 食 堂 大专院校 食堂 中小学校 食堂 幼托机构 食堂 企事业、机关 食堂 建筑工地 食堂 其他 小 计 注：填报数据均截止为当年12月31日。 附件2 餐饮消费行政处罚等情况调查表 报表单位（盖公章）： 填表人： 审核人: 联系电话： 分类 处罚总件数 警告件数 吊销卫生许可证件数 行政复议件数 行政诉讼数 强制执行数 06～08合计 08年 06～08 合计 08年 06～08合计 08年 06～08合计 08年 06～08合计 08年 06～08合计 08年 餐 饮 特大型饭店 大型饭店 中型饭店 小型饭店 快餐店 小吃店 酒吧、咖啡店、茶室、饮品店 其他 小 计 食 堂 大专院校食堂 中小学校食堂 幼托机构食堂 企事业、机关食堂 建筑工地食堂 其他 小计 注：填报数据均截止为当年12月31日。 附件3 农村集体聚餐食品安全管理和餐饮消费环节培训情况 报表单位（盖公章）： 填表人： 审核人: 联系电话: 农村集体聚餐 报告的集体聚餐总次数 06～08年合计： 08年： 对业余厨师培训次数 06～08年合计: 业余厨师参加体检人数 06～08年合计: 业余厨师参加培训总数 06～08年合计: 08年: 08年: 08年: 现场监督户次数 06～08年合计： 08年: 培训情况 培训食品安全协管员人数 06～08年合计: 培训信息员人数 06～08年合计: 08年: 占协管员总数 ％ 08年 占信息员总数 ％ 餐饮监管人员培训次数 06～08年合计: 餐饮监管人员参训总数 06～08年合计: 08年: 08年: 占监管人员总数 ％ 餐饮从业人员培训次数 06～08年合计: 餐饮从业人员培训总数 06～08年合计: 08年: 08年: 占从业人员总数 ％ 注解：1、特大型饭店：指加工经营场所的经营面积在3000平方米（不含3000平方米）以上或就餐座位在1000座以上（不含1000座）的饭店。 2、大型饭店是指加工经营场所的经营面积在500-3000平方米（不含500平方米，含3000平方米）以上或就餐座位在250-1000座（不含250座，含1000座）的饭店。 3、中型饭店是指加工经营场所的经营面积在150-500平方米（不含150平方米，含500平方米）以上或就餐座位在75-250座（不