厨房承包和厨师聘用合同范本.docx

合同编号： 厨房承包和厨师聘用合同范本 甲方： 乙方： 签订日期： 年 月 日 甲方： 合同编号： 法定代表人： 签订地址： 乙方： 签订日期： 年 月___日 身份证号码： 甲乙双方本着平等自由原则，经过友好协商，根据《中华人民共和国合同法》及 相关法律法规，就厨房承包及厨师聘用事宜，在互惠互利的基础上达成以下条款，并 承诺共同遵守： 第一条 承包及聘用概况 甲方将其位于 市 路 号 酒店厨房承包给乙方管理、运作，并聘请 乙方为该厨房厨师长。 第二条 合同期限 承包及聘用期限为 年，即从 年 月 日起至 年 月 日 止，其中聘用的试用期为 个月，即从 年 月 日起至 年 月__ _日止。 合同期满如需继续承包、聘用，必须另行签订合同。 第三条 厨房原料供应 甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 第四条 工作待遇 1．甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。 2．乙方每月总工资为人民币 元，每月 日前发放上月出勤工资， 日 后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。试用期工资为前述月工资的 ___ _%。 3．甲方给予乙方每月 天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排， 在工作繁忙时，乙方同意放弃休假。 第五条 劳动纪律 1．乙方受聘甲方后，不得兼职。 2．乙方及其人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。 3．乙方需交纳制服及工作保证金人民币 元整，合同期满，乙方办理完毕离职 手续后，此保证金随工资一同退还。 4．甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方及其人员违反甲方管 理制度，甲方有权给予处罚。 第六条 乙方职责 1．乙方须保证至少 人到甲方厨房工作（其中炒锅 人、砧板 人、凉 菜 人、面点 人、打荷 人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求 总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平， 乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对 不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。 2．乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到 ％的毛 利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的 _ ___％扣除工资。 3．乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品 质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每 周至少推出 道新菜品）。 4．乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如 美食节等活动。 5．乙方及其人员须于 月 日 时前到位；乙方每天须配合采购人员到 市场购买原材料。 6．若双方终止本合同，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。 第七条 责任承担 1．因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。 2．乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部 门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由 乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成 负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 3．乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利 益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿， 并依法追究法律责任。 第八条 违约 1．违反本合同约定 ,或无故终止合同视为违约 ,违约方应按合同法有关规定 , 承担违 约责任。 2．在合同有效期内 ,若无不可抗拒因素发生 , 甲乙双方中的任何一方都不得终止合 同,终止合同方视为违约。 3．违约金的计算方法： 。 第九条 权利的保留 任何一方没有行使其权利或没有就对方的违约行为采取任何行动，不应被视为对 权利的放弃或对追究违约责任的放弃。任何一方放弃针对对方的任何权利或放弃追究 对方的任何责任，不应视为放弃对对方任何其他权利或任何其他责任的追究。所有放 弃应书面做出。 第十条 补充与变更 本合同可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有 相同法律效力。 第十一条 争议的解决 本合同双方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商 的方式予以解决。 如果双方通过友好协商不能解决争议，可向 劳动争议仲裁委员会申请仲裁。 第十二条 生效条件 1．本合同自双方签字盖章之日起生效。 2．本合同 —式 份，具有相同法律效力。各方当事人各执 份，其他用于 履行相关手续。 甲方（盖章）： 乙方（签字）： 甲方（盖章）： 乙方（签字）： 授权代理人：（签字）授权代理人：（