餐厅收银员岗位说明书5篇精选.doc

第 PAGE 页码 页码 页 / 总共 NUMPAGES 总页数 总页数 页 餐厅收银员岗位说明书5篇 　　餐厅收银员除了收账，还需要做什么?以下是我整理餐厅收银员岗位说明书，欢迎大家前来了解! 　　篇一：餐厅收银员岗位说明书 　　1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。 　　2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。 　　3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。 备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时 上交财务室审核。 　　4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。 　　5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐， 有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。 　　6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。 　　7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离 岗。 　　8、做好上下和值班的交接工作，坚持"上不清、下不接"。 　　9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点 和香烟盘点，发现问题及时报告。 　　10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。 　　11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整 报表，一经查实将予以处罚直至开除。 　　、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。 　　13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。 　　篇二：餐厅收银员岗位说明书 　　1.收取账款 　　(1)按照收银结账规章制度和工作规范，为客人办理结账手续。 　　(2)按照酒店制定的收费标准向客人收取费用。 　　(3)严格执行支票、信用卡及外币兑换的结算程序。 　　(4)对于现金、信用卡、支票、签单挂账、转房间账等不同买单方式需要严格按照程序操作。 　　2.账单核对与整 理 　　(1)负责签收餐厅及其他部门送来的消费单据并及时入账。 　　(2)负责输入酒水员递交的对应台号的酒水单的品种、数量。 　　(3)负责预收定金及部门暂支款的辅助台账管理，及时催收暂支款。 　　(4)管理备用金。 　　(5)餐厅的日账单、酒水单、结账单的装订上交，当日现金、签单账单、信用卡卡单、支票等 买单方式的核对及整理。 　　(6)为客人开具餐饮发票，如需要会务发票需要提示客人总台开具。 　　3.编制报表并上交 　　(1)负责收银收入日报表的编制和营业单据的整理并交夜审员审核。 　　(2)将营业款装入交款袋，存放于总台保险箱。 　　4.其他工作 　　(1)检查仪容仪表，做好上下班交接工作。 　　(2)了解客人需求，解答客人疑难问题。 　　(3)负责向客人介绍付款的注意事项和付款方式。 　　(4)负责收银台设备包括电脑、打印机、计算器、POS 机、PDA 点菜器、触摸屏等的日常维护 与清洁。 　　(5)完成领导交办其他工作。 　　篇三：餐厅收银员岗位说明书 　　1, 执行财务及餐厅经理的工作指令,向其负责并报告工作 　　2, 熟练掌握各种经营品种的价格,准确开列发票帐单 　　3, 按照规章制度和工作流程进行业务操作 　　4, 保管好帐单,发票,并按规定使用,登记 　　5, 熟悉掌握收款机的操作技术,熟悉收款业务知识和服务规范 　　6, 熟悉餐厅优惠卡,优惠,咖啡,套餐的使用规定,消费项目(烟,酒, 燕,鲍,翅除外)可打折范围和领导批免权限 　　7, 每天核对备用周转金,不得随意挪用,借给他人;对每天收入的现金必须做 到日结日清, "长缴短补" ,不得"以长补短" ,发现长短款必须及时查明原 因,及时向财务汇报 　　8, 完成当班营业日报,财务报表 　　9, 当班结束后,认真签阅交接班登记簿,及时交接当日营业款项,当班报表, 帐单,明确当天应处理的业务 　　10,做好设施设备的维护保养工作和环境卫生工作。 　　篇四：餐厅收银员岗位说明书 　　1. 收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。 　　2. 按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、 香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载 的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过 程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 　　3. 工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行 长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向 上级汇