中考化学一轮复习讲练测专题十七化学与生活(讲练)附解析【人教版】.pdfVIP

专题 17 化学与生活（讲练） 1、认识蛋白质、糖、油脂和维生素是构成生物体的重要物质，并了它们在食物中的存在及其功能； 2、知道人体组成的主要化学元素；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些 生活常识； 3、了解有机化合物及有机高分子化合物特点；认识三大合成材料的性能与用途； 一、人类重要的营养物质 1、有机化合物：通常是指含 碳 元素的化合物，简称有机物。但 CO 、 CO 、 H CO 、 碳酸盐 等具 2 2 3 有无机化合物的特性，属于无机物。 无机化合物：除有机物以外的其他化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等。 2、最简单有机物 甲烷 （化学式CH ）、醋酸化学式（CH COOH）、乙醇化学式（C H OH）其完全燃烧的 4 3 2 5 化学方程式 C H OH + 3O 点燃 2CO + 3H O。 2 5 2 2 2 3、人体所需的六大营养素为 水 、 无机盐 、 糖类 、 油脂 、 蛋白质 和 维生素 。糖类（又称 碳 水化合物 ），组成元素 C 、 H 、 O ，作用 人体主要的供能物质 。淀粉在水 和 淀粉酶 的作用下 分解成 葡萄糖 ，人体摄入的糖类物质主要是 淀粉 ，用碘水检验，显 蓝 色。主要来源 米 、 面 、 马铃薯等 。 4、油脂组成元素 C 、 H 、 O ，作用 人体主要备用能源物质 。分类，在常温下植物油脂呈液态叫 油 ，动物油脂呈固态叫 脂肪 ，两者合称 油脂 。主要来源 植物种子 、 动物油脂 、 肥肉 等。 5、蛋白质组成元素 C、 H、 O、 N ，作用 构成细胞的基本物质和机体生长及修补受损组织的原料 。蛋白质在 水 和 蛋白酶 的作用下分解成 氨基酸 ，主要来源 瘦肉 、 鱼 、 蛋 等 。 6、维生素主要来源 蔬菜 、 水果 ， 维生素 A 保护视力，缺乏引起 夜盲症 ，维生素C 对 皮肤 和 牙龈 有作用，缺乏引起 坏血病 ，维生素D 对 骨骼 和 牙齿 的生长有作用，缺乏幼年引起 佝偻病 ， 老年引起 骨质疏松 。 二、化学元素与人体健康 1、人体由 50 多种元素构成，其中含量超过 0．01%的元素，有氧、碳、氢等 11 种元素，它 们被称为常量元素。 2、微量元素：人体中含量低于 0．01%的元素，如铁、锌、硒、碘等，在人体中主要以 无 机盐形式存在。 3、人体缺少元素可能引起的疾病：缺铁：贫血；缺碘：甲状腺肿大；缺氟：龋齿；缺钙：佝偻病、骨质 疏松。 三、远离有毒物质 1.除有毒气体外，对人体造成危害的物质主要有含＿汞＿、＿镉＿、＿铅＿、＿锰、＿铜等元素的重金属盐，＿ 和砷化物。人误服重金属盐后，可服用大量 牛奶 、 蛋清 ，可减轻中毒症状。 2、在医疗上用 X 射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因 BaCO + 2HCl == BaCl + H O + 3 2 2 CO ↑(用化学方程式表示)。 2 3、人体中具有生命活性的物质是蛋白质，蛋白质 受热 或遇到＿浓硝酸＿、＿重金属盐、＿甲醛＿化学物质时，等 结构就会被破坏，生理活性也随之消失。检验蛋白质的方法是灼烧，产生烧焦羽毛的气味。 4、霉菌毒素是一类 有机物 ，化学性质 比较稳定 ，其中 黄曲霉素 的毒性最强。 5、香烟的烟雾中含有　4000 多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质　是一氧化碳 、　苯、　甲 醛 、　尼古丁、　焦油　和　重金属盐　。 6、常见的毒品有鸦片 、 吗啡 、 可卡因 、 杜冷丁 、 海