美的电压力锅菜谱图文.pdf

精品文档 一、香焖无锡排骨的做法（电压力锅菜谱） 香焖无锡排骨 材料： 排骨 1 斤 调料： 绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。 做法： 1、 将排骨先斩成 3cm小块，用食盐拌匀腌 10 小时左右取出； 2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯 1 分钟，取出洗干净； 3、 将绍酒 1 茶匙、葱、姜，八角 1 小块、桂皮 1 小块、半碗生抽、 3 茶匙老抽、糖 1 茶匙 一起放入电压力锅内； 4、 将压力设置为 30 千帕、保压时间设为 25 分钟即可。 5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。 二、香辣肘子的做法（电压力锅菜谱） 。 1欢迎下载 精品文档 香辣肘子 材料 : 猪肘子 1 只（约 1 斤） 调料： 干红辣椒 2 两、姜 5 片、糖 1/2 茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法 : 1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净； 2、 干辣椒去籽待用； 3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制 1 小时； 4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中； 5、 设置压力值 80 千帕，保压值 30 分钟即可。 口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻 三、电压力锅红烧猪手的做法（电压力锅菜谱） 。 2欢迎下载 精品文档 步骤一：猪手洗净， 去毛后放在开水中焯一下，出沫后捞出用冷水洗净，晾一会 ( 左上 1 图) 步骤二：葱切小段，姜切片，八角准备好，锅内倒油，待油冒烟后倒入翻炒爆香 ( 右上 1 图) 步骤三：倒入洗净的猪手，大火翻炒，大概 3-4 分钟后倒入适量料酒、酱油、糖、味精、盐 少许，继续翻炒后倒入高压锅，按下炖肉的开关（左下图，右下图） 步骤四： 25 分钟后出锅啦 ~( 如下图 ) 。 3欢迎下载 精品文档 四、电压力锅红烧肉烧蛋的做法（电压力锅菜谱） 主料：五花肉、鸡蛋、腐竹 辅料：盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖 步骤： 1、把五花肉（我家瘦肉比较多，儿子们不吃肥肉）带皮切 4CM大小方块，葱、姜等调料备 用； 。 4欢迎下载 精品文档 2、锅烧热入八角姜片爆香 3、放入切好的肉块，翻炒至肉变色时加入老抽、生抽充分上色 。 5欢迎下载 精品文档 4、倒入电压力锅内，加水 ( 不用多加，与肉平就行）、盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、 生抽、糖，按下开关就好了，简单方便。