生药学本科中采收加工与贮藏.ppt

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第三章生药的采收、加工与贮藏 第一节生药的采收 【采收与品质的关系】 品质与采收季节、时间、方法等有着密切的关系 生药品质的好坏取决于有效物质含量的多少,有效物 质含量的高低与产地、采收的季节、时间、方法等有着 密切的关系。这方面早已被历代医家所重视。如天麻茎 未出土时采者为“冬麻”,有鹦哥嘴(红色芽包),质 坚体重,质量为优;茎已出土时采者为“春麻”,无婴 哥嘴,质轻泡,中空,质较次。这些采收的理论是长期 实践经验的总结,由植物体的不同生长阶段、药用部分 的成熟程度以及能采收的产量和难易所决定的。 (一)适宜采收期的寻找 要确定中草药的适宜采收期,必须把有效成分的 积累动态与植物生长发育阶段这两个指标结合起来考 虑,但这两个指标有时是一致的,有时是不一致的, 因此,必须根据具体情况加以分析研究,以确定适宜 采收期 般常见的有下述几种情况: 1、有效成分的含量有一显著的高峰期,而药用部 分的产量变化不显著。此时,含量高峰期,即为适宜 采收期。如蛔蒿( Artemisia cIna Berg.)中含有 驱蛔成分山道年( Santon in),经沈阳地区采收经验 ,初步探索到山道年有两个含量高峰期。因此,含量 期即为蛔蒿的适宜采收期 第一高峰期在营养期,叶中山道年含量可达2.4 %,高峰期持续4~5大,沈阳地区为7月16日左右, 过此期间含量迅速下降。第二高峰期为开花前期,蕾 屮含量为2.4%,高峰期持续一周左右,沈阳地区为8 月25日至9月1日左右,过此期间含量迅速下降,含量 高峰期,蛔蒿花蕾的顶端由尖而长变为圆而饨,颜色 由绿色变为黄绿,手握已不发粘,此时采收最为适宜。 又如在甘草( Glycyrrhiza uralensis Fisch.) 不同生长发育阶段,进行廿草甜素( GlycyrrhIzin)的 含量测定,故甘草应在开花前期采收为宜 2、有效成分含量高峰与药用部份产量高峰不一致时, 要考虑有效成分的总含量。即有效成分的总量=单产 量×有效成份%含量,总量最大值时,即为适宜采收 期 例如强心新药灰色糖芥( Erysimum canescens Roth.)的地上部分,强心甙总含量在花谢及种子形 成期最高,所以应当在此时期采收。有时,利用绘制 含量与产量曲线图,由二曲线的相交点直接找到适宜 采收期。如薄荷( Mentha hap1 calyx Briq.)在花 蕾期挥发油含量最高,而叶的产量高峰却在花后期。

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