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第三章生药的采收、加工与贮藏
第一节生药的采收
【采收与品质的关系】
品质与采收季节、时间、方法等有着密切的关系
生药品质的好坏取决于有效物质含量的多少,有效物
质含量的高低与产地、采收的季节、时间、方法等有着
密切的关系。这方面早已被历代医家所重视。如天麻茎
未出土时采者为“冬麻”,有鹦哥嘴(红色芽包),质
坚体重,质量为优;茎已出土时采者为“春麻”,无婴
哥嘴,质轻泡,中空,质较次。这些采收的理论是长期
实践经验的总结,由植物体的不同生长阶段、药用部分
的成熟程度以及能采收的产量和难易所决定的。
(一)适宜采收期的寻找
要确定中草药的适宜采收期,必须把有效成分的
积累动态与植物生长发育阶段这两个指标结合起来考
虑,但这两个指标有时是一致的,有时是不一致的,
因此,必须根据具体情况加以分析研究,以确定适宜
采收期
般常见的有下述几种情况:
1、有效成分的含量有一显著的高峰期,而药用部
分的产量变化不显著。此时,含量高峰期,即为适宜
采收期。如蛔蒿( Artemisia cIna Berg.)中含有
驱蛔成分山道年( Santon in),经沈阳地区采收经验
,初步探索到山道年有两个含量高峰期。因此,含量
期即为蛔蒿的适宜采收期
第一高峰期在营养期,叶中山道年含量可达2.4
%,高峰期持续4~5大,沈阳地区为7月16日左右,
过此期间含量迅速下降。第二高峰期为开花前期,蕾
屮含量为2.4%,高峰期持续一周左右,沈阳地区为8
月25日至9月1日左右,过此期间含量迅速下降,含量
高峰期,蛔蒿花蕾的顶端由尖而长变为圆而饨,颜色
由绿色变为黄绿,手握已不发粘,此时采收最为适宜。
又如在甘草( Glycyrrhiza uralensis Fisch.)
不同生长发育阶段,进行廿草甜素( GlycyrrhIzin)的
含量测定,故甘草应在开花前期采收为宜
2、有效成分含量高峰与药用部份产量高峰不一致时,
要考虑有效成分的总含量。即有效成分的总量=单产
量×有效成份%含量,总量最大值时,即为适宜采收
期
例如强心新药灰色糖芥( Erysimum canescens
Roth.)的地上部分,强心甙总含量在花谢及种子形
成期最高,所以应当在此时期采收。有时,利用绘制
含量与产量曲线图,由二曲线的相交点直接找到适宜
采收期。如薄荷( Mentha hap1 calyx Briq.)在花
蕾期挥发油含量最高,而叶的产量高峰却在花后期。
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