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连锁酒店加盟之酒店策划方案 无论是选择哪个品牌，无论是商务型酒店，亦或者是一般的连锁 酒店，从决定开酒店到酒店运营，都是需要一定的策划方案的。预则 立，不预则废。酒店策划是很重要的。 自古到今，有一名名言“民以食为天”。不论哪个国家，哪个地 区，不同的民族，不管他们贫穷与富有，都离不开吃喝玩乐。只不过 他们的消费方式不同。 同样的道理，无论哪个行业的、哪个种族的人，都是需要社交的。 这就离不开酒店行业。酒店是一个古老的行业。从古代的驿站到现在 的五星级酒店，经过前人的不断摸索与创新，经历了多少个朝代的变 革与战乱，这个行业始终屹立不倒。 下面是本人十几年来的酒店的策划心得： 酒店物业如何选择位置——选址 酒店选址这一关很重要，关系到酒店能否赚钱。很简单，如果一 个繁华的城市，常住人口很多，流动人口也很多，另一个城市常住人 口不太多，流动人口也很少，你说你会选择哪一个城市呢？结论当然 是选择前者。当你的目标（地点）选择好以后，还要清楚了解它的经 营年限有多少年？租金每年多少？租金周期怎么制订， 或怎样递增等 问题。 市场调查 当你的地点选好以后，也不能马上投资，因为对那一个地方还不 熟识和了解，你必须在你选好的地区花一段时间去了解、 去搜集有关 这个城市环境资料。例如，政府人员的办事效率和对民营企业的态度； 国家企业、厂矿有多少家？民营企业有多少家？常住人员有多少？流 动人口有多少？一般老百姓的家庭收入每月大概有多少？他们的消 费意念有多大？换到酒店行业而言， 就是看下这些连锁酒店品牌，比 如锦江之星、如家、都市118、7天连锁酒店，这些酒店品牌的市场 定位、主要消费群体、实际营收额等等。然后，选择一个较为理想的 酒店品牌。 投资预算 当档次已定，投资额必须足够应付以后的运筹。 怎样才知道需要 多少资金应付以后的动作呢？首先是*以往的工作实践经验。如果经 验不够，就需要再作出市场调查，了解各种物品的价格，向装修设计 公司了解各种程序与价格费用，然后按照所定的档次，去布局（策划） （即各种功能分布于哪一层或哪一个地方最适合），因为布局的好坏 都涉及到投资金额的多与少。所以在装修设计之前，必须与设计公司 人员开会讨论研究布局方案。根据所有的用品及设备数量，计算出所 需的资金。那你在日后的运筹中就畅顺得多。 人力资源定编 策划书写作策划书格式策划书写作技巧项目策划书广告策划书 活动策划书 人才是决定酒店成败的关键，所以必须把好人力资源这 一关。因为一间酒店所聘请的人员过多的话，就会加重经营成本；但 如果不够的话，就会造成服务不佳，出品不精良，严重影响酒店声誉。 所以各部门所需的人员数量一定要统计好， 合理利用人才资源，更重 要一点就是唯才是用，量才录用，不能徇私，最好在招聘时全部都要 经过审核，挑选，以增强对员工的认识，方便日后的沟通与管理。 酒店支出和预算 每月支出预算在整个评估计划中， 占有很重要的席位。必须把每 月的租金（或银行供款），投资额的折旧率、水、电、煤气、税收、 工资、交通费、交际费、洗涤费、通讯费、印刷费、广告宣传费、绿 化费、杂项费及维修保养费等等，详细计算清，将来营运市的偏差就 不会太大。而且根据这个计划可以监察在营运中， 各部门所产生的问 题都很容易查出问题的所在，并立即修正解决，以免延误。 营业收入这一关至关重要，涉及到将来是否有赚钱的机会，赚钱的比 率占百分之几？将资金投入进去什么时候才能收回？或者永远都收 不回。而且每月贴钱进去的话，是否还投钱进去呢？所谓知已知彼， 百战百胜。如果按照搜集回来的资料和数据，知道对方的装潢格局、 地方环境、服务水准、出品质量等，跟自己力量作一个详细的系统比 较、对照，制订出一套针对性的经营方针，那么一开业就可以出奇制 胜，把对方打败。另外还必须清楚计算出，每个营业部门每天、每市 的预算营业收入是多少，每个月合共的营业收入是多少。将每月的营 业总额减去每月购货金额，就知道这个月的毛利有多少，将这个月的