【2019.9.14】月饼口味（标注版）.pdf

公考精品讲义 口味越来越多的月饼，没有小时候那么好吃了吗？ 现在，商店里的月饼还是“小鲜肉”“小甜甜”，但是，一过中秋 节的中午就无人问津，恨不能打N 折促销大甩卖。 网上对月饼的吐槽越来越多，月饼似乎越来越不受人待见，可不 止因为它是应季食品，只有映着团圆的景儿，赏着中秋的月，人们才 能吃出月饼的甜，而是现在的月饼，纵有万般滋味，不少人还是觉得 没有以前好吃了，寻不着小时候的味道了。 月有阴晴圆缺，饼有南咸北甜。小时候的月饼其实很单调。虽说， 号称中国月饼有十大“饼系”——广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、 滇式月饼、京式月饼、秦式月饼、晋式月饼等。但一眼望去，除传统 的甜派代表如莲蓉蛋黄月饼、豆沙月饼，咸派代表如鲜肉月饼、火腿 月饼以外，加上一个年年被群嘲的五仁月饼，其他都太小众，顶多算 酥皮点心，算不得名副其实的月饼。 以前的月饼馅儿，是在那个物质匮乏年代，人们把平日里吃不上 的好东西，往饼皮里灌，要的就是让你吃到甜、吃到腻，吃出富足的 感觉。 现在的月饼馅儿则是只有你想不到，没有你买不到。奶黄流心、 巧克力爆浆、小龙虾都是迎合现代人口味设计出的新潮月饼，更不务 正业的月饼馅儿还有冰淇淋、芝士、巧克力、果冻。 单从口味上看，现在人们的肚里不缺油水了，开始嫌弃月饼的高 糖高油高盐，好事者每年都要用卡路里来不怀好意地揣测月饼，算什 1 精心整理 仅供参考 公考精品讲义 么100g 月饼所含热量需要慢跑62.8 分钟消耗完、一个中等大小的月 饼热量超过两碗米饭。吃个月饼，还要这么斤斤计较，还让不让人好 好过节了？ 以前的月饼是在比甜，现在的月饼是在比美，颜值即正义也完美 体现在月饼上了。月饼的包装越来越繁杂，成了一场“买椟还珠”的 包装大战。你看月饼的“脸”，比你尝月饼的“心”重要多了。 总觉得现在的月饼不够甜，恐怕还是现代人的心里藏着别样的 “苦”：如今高强度的工作节奏与生活相互渗透，真是举头望明月、 低头思KPI （关键绩效指标），哪有古人尽情赏月的洒脱。 说是“苦”，其实也不算是真的苦，毕竟真正吃不上月饼的苦日 子，早已经渐行渐远。每逢中秋节，就“大合唱”如今月饼不好吃了， 背后有几分撒娇，有几分慨叹人生的变化，说小时候的月饼好吃，毋 宁是回味那份家庭温馨、天伦之乐。 变的是月饼，不变的是对亲人的那份爱。吐槽一番之后，月饼该 吃还得吃，工作该做还得做。（via 人民网） 2 精心整理 仅供参考 公考精品讲义 月饼既要传承老味道，也要回应新诉求 几处笙歌邀月老，万家糕饼乐中秋。又是一年中秋节，新产品、 新体验、新渠道，共同构成了今年月饼销售市场的新趋势。从食材选 用到营销推广，从产品创新到概念创新，从馅料、包装升级到内涵、 趣味挖掘，月饼的品质提升之路越走越宽，打造出一个百亿级的消费 市场。 在消费升级背景下，一块小小的月饼，被赋予了更多的时尚元素 和文化创意，各种充满创意的“网红月饼”吸引了大量消费者。有的 融入人文元素，推出“文创+月饼”；有的力求包装新颖美观，在文案 和配色上下足功夫；有的打出健康牌，100%莲子生产的莲蓉、使用麦 芽糖醇的无糖月饼赚足眼球；有的打造智慧门店，将月饼销售、品牌 展示与消费者互动融于一体……同时，随着大量APP、社区电商的崛 起，团购、线上产品销量持续上升。 无论外在形式如何变化，月饼始终承载着家的温情与传统文化的 寓意。有位作家曾这样描写过去吃月饼的场景：家境好的，自然是一 人一个，家境差点的，拿刀将月饼切成几块，递到每个人手中，这月 饼吃起来，就不只是月饼的味，还有一家人和睦喜气的味。今天，月 饼早已不再是节日的“稀缺品”，人们关注的焦点也从“吃不吃得到” 变成“吃不吃得好”“吃不吃得美”。提供多样化产品、个性化选择的 月饼市场，折射出消费风尚的变化和供给水平的提升，不断满足着人