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关于 食堂托管方案
尊敬的学校领导,为了对学校食堂加强管理,进一步改善师生
就餐的实际情况,本公司结合对贵学校的实际情况及学校的实际要
求,特拟定以下经营管理方案,敬请参阅:
一、食堂托管经营方案
(一)基本情况
通过同贵学校的初步接触协商,本公司有以下托管合作意向:
本人愿托管经营贵学校食堂:
合作期限为 3 年,合同期满后同等条件优先继续合作;
具体工作安排如下:
1.厨房设备、等固定资产投资
根据学校的实际情况我公司投资设备如下:
双门蒸饭柜 二台
双头双尾电磁炒炉 四台
单头电磁大炒炉 一台
调料拼台 四台
双通道工作台 两台
保温移动汤饭桶 4 台
双层工作台 8台
平台雪柜 4台
四门冷柜 2台
展示保鲜柜 2台
1
四层菜架 20台
两层配菜架 2台
双星盆池 10台
保洁柜 3台
消毒柜 2台
挂墙单星洗手池 2台
土豆去皮机 1台
肉类绞切两用机 1台
切菜机 1台
切片切丝机 1台
绞肉机 1台
豆浆机 1台
双门发酵箱 1台
和面机 1台
多功能搅拌机 1台
电饼铛 2台
烫粉炉 2台
不锈钢地架 15台
收残工作台 3台
收碗车 4台
油烟净化器
不锈钢烟管
抽油烟机风柜
2
风柜启动缺相保护器
不锈钢滤网
净化器支架
不锈钢油烟网罩
2.食堂的管理与支持
3.卫生、服务、菜品质量的把关
4.承担水、电、煤气费用
(二)本人愿承担管理
1. 严格履行托管合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方
管理
2.优质食材的采购配送及严格验收
3.多项的供餐服务,各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
4.准时、保质、保量的开餐
5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理
6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议
7.消防事故及工业安全的预防工作
8.其他有待双方协商之相关事宜
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