食品贮运专业介绍.pptVIP

食品贮运与营销专业介绍 食品贮运与营销专业专业介绍 汇报人：李哲斌 E-mail：sqzylzb@126.com 国家示范院校重点建设专业群 食品贮运与营销专业隶属我院国家示范性重点建设专业群，是紧密结合区域经济特点，为满足行业人才需求而开设的特色专业。该专业与食品加工技术专业、食品检测及管理专业、物流管理专业、市场营销专业资源共享。 培养掌握食品保藏、食品物流以及食品营销的理论及实际运作能力，具备利用所学知识开展食品加工、食品贮藏、仓储管理、运输及销售等相关工作能力，能够在食品企事业单位从事物流管理、营销策划、报关报检及企业管理的的高素质技能型专门人才。 培养目标 1 主干课程 2 食品原料学 食品商品学 食品化学 食品保藏技术 食品包装技术 食品营销技术 销售管理 现代仓储管理与库存控制 食品配送管理 食品冷链物流 果蔬贮藏运销 食品企业经营管理 本专业师资力量雄厚，现有专任教师24人。 其中教授2人，副教授12人；研究生12人，博士1人；院教学名师1人，院教学能手3人，院教坛新秀1人。 有6名教师被商丘电台聘为客座专家，4名教师具备高级工技能鉴定考评员资格，双师素质教师占95%以上。 拥有一支“双师”结构合理、“双师”素质优良、专兼结合的“双师型”专业教学团队。 教学团队 3 教师职称结构图 教师组成结构图 校内实训基地具备生产性，仪器设备齐全、先进。 建有贮运与营销实训室，其中包括物流实训中心、营销策划实训中心、虚拟物流实训室、食品保藏实训室，学生在校即可参与食品物流、市场调研、营销策划、果蔬保鲜、肉制品保鲜、乳制品保鲜等技能训练，同时可利用第二课堂自行创新性实验。 实验实训条件 4 校外拥有河南科迪食品集团股份有限公司、河南阿姆斯果业有限公司、上海简朴森焙烤有限公司、商丘市质检局、商丘市商检局、河南诚实人食品有限公司等多个实习基地，建立了稳定的实习合作关系。 原料验收入库检验 成品库产品出厂检验 校内焙烤制品销售 上海简朴森营销精英培训 学生营销策划项目实训 特色一：教育理念有特色 特色二：培养模式有创新 特色三：依托社团 培养双高素质人才 办学特色 5 以“三结合、三适应”为指导思想，以“双高”人才培养为目标，深入 开展校企合作，完善教学实施条件，开展专业建设与改革。 高素质 高技能 人才 专 业 调 研 专 业 定 位 岗 位 分 析 人才 培养 目标 人才 培养 模式 课 程 体 系 教 学 设 计 教 学 团 队 实 训 条 件 职 业 环 境 校 企 合 作 质量 评价 意见反馈 改 革 完 善 特色一：教育理念有特色 政治素质 文化素质 基本知识 基本技能 法律知识价值观念 美学教育道德修养 艺术教育健康心理 创业教育社交礼仪 职业文化团队理念 党的理论 文化知识 基础知识 岗位认知 专业基础 知识技能 专业知识 工学交替 专业知识 工学交替 专业知识 工学交替 岗位知识 岗位技能 吃苦精神 团队精神 专业知识 专业技能 敬业精神 职业技能 “双高” 人才： 责任意识诚信意识竞争意识 敬业精神吃苦精神团队精神 学习能力实践能力创业能力 “双线式” 特色二：培养模式有创新 “双线式·三阶段·定向培养” 第三、四学期 第五、六学期 第一、二学期 岗前期 行业文化 专业能力 基础期 社会文化 专业基础 顶岗期 职业文化 岗位能力 “双高”人才 社会能力 专业能力 “三阶段” 以定向培养为载体，实现了合作企业为 “实习就业双基地”的目的。 “定向培养” 盎然花艺社 花卉协会 静馨读书社 环保 协会 创业实践 协会 营养健康 协会 食用菌 协会 食品安全 协会 知行社 特色三：依托社团 培养双高素质人才