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《生物化学》精品课程建设自评报告
《生物化学》精品课程建设自2004年立项以来,得到了学校和学院领导的重视和经费支持,经过课程组全体教师的积极努力,为精品课程的建设做了大量的工作,基本达到立项申报书的要求,现根据精品课程评价指标体系进行自评。
一、教学改革 自评 29.5分
1、工作基础 自评6分
《生物化学》是食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、生物工程和制药工程等专业的技术基础课和必修课,自1958年建校以来,本课程始终处于我校食品生物类专业建设的核心地位,一直列为各专业的主干课程。我校各级领导非常重视本课程建设,在各个方面给予长期的支持,在师资队伍建设、实验室建设和课程建设教改立项等方面均给予了高度重视,“九五”以来引进、培养博士9人,投入110万元。2004年《生物化学》课程被立项为校级精品建设课程。
《生物化学》课程组自上世纪九十年代起即进行了相关课程建设和改革工作,并取得了良好的成效。1993年教改项目《提高学生综合实验技能》获校级优秀教学成果二等奖,1996年, 《食品化学课程教学内容和体系的改革》获校级优秀教学成果二等奖。《生物化学试题库的建立》和《现代化教学手段在生物化学教学中的应用》获得了校教学改革基金项目资助,并于2002年完成项目验收,使生物化学试题库和生物化学多媒体教学课件在生物化学教学中全程得以应用,为本课程的建设奠定了坚实的基础。在“九五”双基实验室建设规划期间,在天津市高校实验室建设投资中,投入30万元改善了实践教学条件,为课程教学提供了较好的物质保障。《生物化学》课程被立项为校级精品建设课程以来,学校和学院在精品课程建设规划列入本课程,学校投入课程建设启动经费3000元,适逢学院搬迁泰达校区,学校又新增了新区实验室建设投资30万元,改善了实验室环境和实验设备配套状况,定期研究并进行检查。领导和专家督导深入课堂听课,提出改进意见并及时反馈,促进教学质量的不断提高。
课程组教师积极参加各级各类教学研究改革项目。刘常金副教授2007主持、吕晓玲、王艳萍、任改莲参加,承担了天津市教育委员会《开展多样化教育教学模式的研究与探索》教改立项,王艳萍教授2007年主持、白小佳、刘常金和高辉参加,承担了天津科技大学《生物技术专业课程体系优化与专业建设的探索》教改立项,曹东旭副教授主持了教育部《高等理工教育教学改革与实践项目——食品科学与工程专业指导性专业规范研制(项目编号:925)》研究项目的子课题——主干课程(食品化学)教学现状调研与规划》教改立项。项目均在执行中。
2、教学内容 自评14.5分
《生物化学》以无机化学、分析化学、有机化学、物理化学和普通生物学等学科的知识为基础。课程体系以“生物化学基本原理+生物化学技术原理及应用+实验操作技术实践”为一体的教学模式,生物化学基本原理部分以蛋白质、核酸、酶等生物大分子及活性成分结构、性质及生物学功能为基础,讲授糖、脂肪、蛋白质、核酸等生物物质在生物体内的生物化学变化(代谢)过程、原理、规律以及代谢的调节作用。生物化学技术原理及应用+实验操作技术实践部分,以生物化学基本技术为主线讲授层析技术、电泳技术、光谱分析技术、离心分离技术、酶学研究方法等技术的基本原理和在生物化学研究中的应用,并通过生物化学实验技术课程培养学生的实验操作技能,整个课程体系具有科学性和系统性,能体现21世纪培养人才的要求,能适应社会主义市场经济、社会全面发展和学科发展的要求。
《生物化学》课程面向食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术、生物工程和制药工程等专业,教学大纲规定本课程教学内容为基础生物化学,但要求各专业分别授课,要求授课教师结合各专业实际选择实例进行教学,充分体现 “宽口径、厚基础、重素质”的教育思想和理念。课程组在教材选择使用上采取不断更新的方式,以便不断更新教学内容,随着轻工院校生物化学工科类使用教材的更新,及时更换教材和教学参考书,经常性地对既有的教学内容做调整和补充,并不定期地对教学大纲进行相应的修订,使之更加全面、科学与合理。每年的多媒体课件都进行修改和补充。
为了体现教学内容的先进型和理论联系实际,反映创新能力和综合素质培养,我们十分注重引进学科发展最新动态,注重科研成果向课堂教学方面的转化,以科研带动教学。课程组成员积极参加科研项目,通过科研不断提高对授课内容理解的深度,同时将自己的研究心得、研究成果充实到课堂教学中去,从而不断提高教学质量。
3、教学方法与教学手段 自评9分
课程组注重生物化学教学中研究方法和研究思路的介绍,在基本理论讲授的基础上,强调生物化学发展过程中创新理论的提出、研究路线、证明的方法和实验技术,以基本理论分析食品加工或发酵工业中出现的问题,在课程中融合生物化学理论在食品加工、微生物定向育种、人类病
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