食品、烟酒、饮料可行性方案精选集合-(3).pdf

新建冷饮、速冻食品厂 可 行 性 方 案 信州区灵溪镇招商引资办 二OO三年三月 目 录 第一章 项目说明 第二章 市场预测 第三章 产品方案与生产规模 第四章 工艺设计与设备选型 第五章 建筑工程与公用设施 第六章 主要原材料 第七章 生产组织与劳动定员及人员培训 第八章 投资概算及来源 第九章 经济效益分析及评价 第一章 项目说明 信州区位于江西的东大门，是内地走向东部沿海的必经之 地，浙赣复线和三二O国道穿市区而过，这里交通方便，资源 丰富，环境优美，这一切为有识之士投资创业扩大了空间，带 来了机遇，提供了条件。 食品行业永远是朝阳行业，作为食品行业中的冷饮食品，更是 近年来兴起的新兴业、产业。随着国民经济的发展和人民生活 水平的提高，冷饮饮食品已成为人们日常生活中必不可少的食 品之一，产品市场在进一步扩大，销售形势进一步看好。我们 看好这一趋势，选择冷饮为发展方向，主攻适合本区域消费水 平和消费口味中、高档品种为生产项目。该项目至今本市、本 地区尚无同类厂家，距上饶市最近的生产厂家在本省的鹰潭市 和浙江的金华市，距离都在100公里以上。选定的这一发展项目， 设备现成，技术成熟，利用上饶市交通发达，通讯方便，厂地 设施具备，人力、原料丰富的条件，可以说该项目是切实可行 的。如果搞好产品系列开发，加强产品销售力度，严格管理制 度，从中获得较高的投资回报也是完全可能的。 第二章 市场测试 信州区市场上的冷饮食品是由本省的鹰潭、浙江的丽水、 金华、杭州及上海的厂家提供，这些厂家距上饶最近的都在100 公里以上。信州区乃至上饶市都无生产中、高档冷饮食品的企 业。目前，信州区有人口25万，全市人口600多万，按保守估计 设计容量在2亿元以上，如果产品能延伸拓展到市以外，市场不 容限量。从市场经济的角度看，不会没有市场，只有不适销的 产品。只要在产品的生产经营过程中，多做一些市场调查研究， 多开发一些适销对路的花色品种，加强管理，在降低成本上多 下些功夫，市场销售是极为乐观的。 第三章 产品方案与生产规模 计划生产中、高档次冷饮 （雪糕类）400万只，速冻食品250 号，产值规模600万元。 第四章 工艺设计与设备选型 一、生产工艺流程 配料→蒸煮→冷却（二次）→匀质→老化（二次）→膨化→冻 结→包装（入库） 二 、设备选型 选用普通成套设备可满足工艺要求。 设备一览表 序 规模 单 数 单位(万 金额 动力 设备名称 备注 号 型号 位 量 ) (万 ) KW 1 制冷机 4F10 套 3 3 9 39 含备用一台 2 反应锅 0.3T 只 3 1