中国儿童少年营养与健康报告加强学校食堂建设打破.ppt

一、学校食堂建设的重要性 二、政府和社会共同投入建设农村学校食堂 三、多方协作，促进农村学校食堂建设 ;1、设施完备的厨房为学校食堂供餐提供物质基础 2、原有落后的厨房条件制约着食堂供餐的推广 ;食堂建设薄弱，营养和食品安全难保证 食堂基础设施薄弱 食堂配套设备落后 ;没有食堂，三餐难保证，营养难全面 吃不上饱饭 吃不上热饭 吃不上“好”饭 ;中国儿童少年营养与健康报告2013;二、政府和社会共同投入 努力建设农村学校食堂 ;政府适时启动食堂建设; 2011年～2013年???食堂建设专项资金300亿元，重点用于“学生营养改善计划”所有试点地区的农村学校食堂建设和厨房设备改善。 力争到2013年底前基本完成国家试点地区的学校食堂建设 到2015年前基本完成中西部和东部困难省份其他地区学校食堂建设 农村寄宿制学校建设工程、初中工程，约25%的资金用于学校食堂建设。 中央财政对中西部和东部困难地区学校食堂改善给予5:5的奖励性补助。; 贵州——回收、新建、帮建三条措施并举，满足食堂供餐所需硬件。 一是回收食堂，学校自管自办。二是新建、改建食堂，一律不许外包。三是财政补助，帮教学点建小伙房。 ; 广西：举办了试点县学校食堂（伙房）规划建设管理人员培训班，编发了《农村义务教育学生营养改善计划学校食堂（伙房）建设小常识》。 2012年，统筹安排10亿元专门用于农村学校食堂建设，项目资金全部落实到县，就餐条件逐步改善。 ;湖北省为办好师生满意的食堂，在全省中小学校食堂全面推行 “技能炊事员”、“卫生监督员”、“营养指导员”、“质量评判员”和“价格监管员”的“五员”工作制度。;成立了由学校校长、教师代表、家长代表和学生代表组成的食堂管理委员会，加强食堂内部管理。 通过校长信箱、食堂运营监督箱、家长开放日、校务会和师生问卷调查等形式对食堂的饭菜质量、种类和价格实行监督，不断优化学校食堂的运营管理。 采取班级分餐制，解决学生人数多、就餐时间紧促问题。 ; 社会组织和企业与地方政府合作，共同努力改善农村学校学生就餐条件。 充分发挥社会组织和热心企业的示范作用，让越来越多的社会力量加入到学校食堂建设中来，并分享农村学校食堂设备配备经验。 ;社会力量资助农村学校食堂项目;“希望厨房” ，为学校食堂投资3-5万元。 供选择的厨房设备：蒸饭车、豆浆机、开水器、净水超滤机、冰柜、消毒柜、土豆脱皮机、绞切肉机、压面机、和面机、餐具……;配备食堂设备的效果-‘希望厨房’效果评估;主要结果;图7 干预校和对照校食堂提供“主食”、“菜”种类的分布;三、多方协作，促进农村学校食堂建设 ;政府主导，社会力量积极参与; 因地制宜，制定切实可行的农村学校食堂建设标准、配套合理的食堂设备。 厨房设备贯彻“节俭、安全、卫生、实用”原则; 稳定学校食堂工作人员队伍。 食堂从业人员：按就餐学生人数之比不低于1：100配备；纳入地方财政预算。 对学校食堂工作人员进行定期培训，提高他们营养配餐、合理烹调和保证食品安全的工作能力。 ; 结合农村学校的不同需求，开发食堂设备 编制膳食指导、食品安全、设备使用宣传材料 ; 积极发挥媒体的舆论引导作用 推广食堂建设的经验 充分发挥媒体监督作用 ;谢谢！