减慢食物变质的速度教案.pdf

精品文档 《减慢食物变质的速度》教学设计 科教版小学科学四年级下册 永宁一小 - 刘惠敏 【教材分析 】 本课选自小学科学教科版四年级下册第三单元的第六课， 是 继“面包发霉了”一课后对食物发生变化的原因深入研究，寻找 有效的办法来减慢食物的变质速度。 本课分为两部分， 第一部分 是观察变质的食物。 第二部分是储存食物的各种方法， 了解食物 变质的原因，以储存一条鱼为例，让学生讨论。鼓励学生们善于 从日常生活中收集信息， 了解储存食物的各种方法， 能对储存食 物的方法做出科学的解释，并能设计出储存食物的各种方法。 【学情分析 】 本课是食物单元中对食物变化的探究。 通过前一课对发霉面 包的观察，学生带着极大的兴趣，进行更深入的研究：是什么原 因引起食物发霉变质？有什么办法能减慢食物的变质速度？事 实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方法， 本课的目的 是鼓励学生们善于从日常生活中收集信息， 了解储存食物的各种 方法。养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 【教学目标 】 科学概念： 1、食物腐败变质是微生物引起的 2、微生物生长和繁殖需要空气、水分和温度等 3 、破坏微生物繁殖的条件可以减慢食物变质 。 1 欢迎下载 精品文档 过程与方法： 经历对新鲜食物与变质食物的比较与观察， 归纳和概括出食 物变质的原因。 运用新知识与已有的经验来探究减慢食物变质的 有效方法。 情感、态度、价值观： 1、能够认真细致地观察，乐于与同学交流合作与讨论。 2、养成注意观察身边事物的习惯，关注身边的科学。 技术与工程： 1、运用相关技术与方法有效存储事物 2、增加相关技术工程，使冰箱的储存效果更好 【教学重点】： 1、通过比较观察，知道引起食物变质的原因是微生物。 2、在讨论与研究中了解减慢食物变质的有效方法 【教学重点】： 1、运用所学知识解释生活中各种储存食物方法及依据。 【教学准备 】: 变质面条、干面条、罐头鱼、变质鱼、葡萄干、 变质葡萄、水果罐头、镊子、口罩、一次性碗、毛巾等等。 【课时安排 】： 1 课时 。 2 欢迎下载 精品文档 【教学过程 】 教学 教师教学 学生活动 设计意图 环节 1、出示几组不同的食物， 1、鉴赏出好的 一、创设 让学生鉴赏出好的食物。 食物，并说明 激发学习兴趣， 选择的理由。 “美食 2、引出课题，变质食物不 吸引学生注意， 鉴赏会