嵩县民俗风情（精心整理）.docVIP

嵩县民俗风情（精心整理） 一、婚宴风俗? ?? 婚宴酒席始于何年无从考证，据《史记》记载，楚霸王项羽曾与叔父项梁避仇于吴中，每吴中有婚丧事，项梁常为主办，并以此来联络豪杰。由此可见，民间宴席源渊流长。乡村宴席俗称待客、酒场。宴席分婚宴和丧宴两种，娶妻嫁女待客的婚宴，民间习惯称：喜宴、办红事。丧宴俗称：办白事（一般是在孝满三周年举办），一般娶妻待客宴为"三八场"?嫁女为"十大碗"婚宴待客酒席基本相同。? ?? 嵩县地处深山区，山高而峻美、水长而秀丽、传统风俗习惯浓郁：绚丽多姿的民间歌舞、丰富多彩的民间器乐、神密庄严的民间祭祀赛会、热闹非凡的民间婚娶、酿就孕育着民间宴席的演变与发展。民风淳朴、崇尚礼德的嵩县人，每逢嫁娶吉日，近亲密友都要提前上门帮主家料事，搭客棚、杀猪羊、请厨师置办待客宴席，并设桌礼先，操办主事，待朋接友，以示庆贺。流传至今的民间婚宴酒席种类繁多，各俱特色，但一般标准是根据区域经济发展状况，当地人生活水平，家庭收入高低所定。据〈嵩县志〉载：清未民*时期，我县民间多以玉米，红薯等粗粮为主食，一日三餐难保，冬春闲月，贫家日进两餐稀汤菜饭，小康之家为玉米糁汤煮红薯，酸菜糊涂面等淡饭，在过去，乡下人在秋、冬两季都爱喝糊涂面条。所谓的糊涂面条就是锅内煮有大豆、花生，还有各种夏季晒的干菜，如干野菜、干豆角、干倭瓜片、红萝卜和白萝卜干等等，再丢一些玉米糁，下少许面条，最后再放盐、调料等，出远门的人回到家后最想喝的就是这糊涂面条了。除此之外，一般人家非年非节，很少吃白馍、肉菜、逢年过节时，才能吃上蒸馍、饺子、肉浇捞面、粉条饨肉菜，也多以萝卜、白菜、粉条、红薯俱多，肉类偏少，只有少数富裕之家可吃上肉菜。但做为人生之大事喜事，婚嫁待客却非常阔绰排场，每家每户都要倾其所有，极尽主家之厚成，但一般贫家待客还是以大碗菜俱多，常用猪肉、粉条、萝卜、白菜、豆腐做料，量足碗大、实惠、好吃，俗称：十大碗。而富裕之家待客却以猪肉、牛肉、鸡、鱼为主料，讲究排场、精细、设宴待客普通席面有四、六、八、十碗菜，冬令有四盘两碗加火锅，最丰盛的是"三八场"，甜咸、荤素、汤菜、冷热俱全，嵩县山区还流行"八碗四"〈八碗，四盘〉等，如今这些传统酒席虽已大多失传，但民间宴席盛行之广泛，可见一斑。? 二、嵩县的特产有? 嵩县银鱼走出国门?????? 鹿茸 饭坡辣椒???? 牛心柿子???? 伏牛山野菜???? 猕?猴?桃???? 嵩县银杏??????? 嵩县特产土蜂蜜???? 河南特产--嵩县鹿茸???? 绿?色?种?植???? 外繁制种???? 陆浑鱼???? 山野菜???? 槲叶???? 伏牛奇石???? 干鲜果品???? 食用菌?? 三、嵩县歇后语?? 土地里哭妗子——想起来一阵子 刮大风吃炒面——张不开嘴?? 擀面杖吹火——一窍不通?? 鞋坷娄里长草——慌（荒）了神?? 扳着朝廷喊姐夫——攀高接贵?? 卖棉花不用扁担——背大包?? 半夜黑地哭妗子——想起来一阵子?? 屎坷螂戴花——臭美?? 门神卷灶爷——画（话）中有画（话）?? 哑巴吃饺子——心里有数?? 哑巴吃黄连——有苦说不出?? 蝎子蜇秤锤——不中（肿） 上鞋不拿锥子——真（针）中?? ??鸭子改鸡——光磨嘴不行?? ??打着灯笼拾粪——找死（屎）?? ??一跟头摔到厕所里——离死（屎）不远了?? ??百家姓不念头个字——开口是钱?? ??石磙上点灯——照常（场）?? ??李双双死了男人——没希望（喜旺）啦?? ??狗逮耗子——多管闲事?? ??外甥点灯——照旧（舅）?? ??瞎子剥花生——目中无人（仁）?? ??瞎子点灯——白费蜡 肉包*打狗——去不回?? ??美她娘哭半夜——美死啦?? ??半夜喝碗面条——赶（擀）那儿啦?? ??壁虎掀门帘——露一小手?? ??没牙老头喝稀饭——无耻（齿）下流?? ??秃子头上的虱子——明摆着?? ??一把柴不拾——烧啥哩?? ??老鼠拉木掀——大头在后边?? ??正走路拾把三弦——边走边谈（弹）?? ??乱葬坟里说瞎话——捣鬼哩?? ??蚂蚁尿到书本上——识（湿）字不俩 老公公背儿媳过河——出力不讨好?? ??六指儿挠痒——多那一道?? ??老婆裹脚——又臭又长?? ??茅缸里的石头——又臭又硬?? ??嘴上抹石灰——白吃?? ??瞎子伸指头——指啥哩?? ??八月十五磨年面——早办?? ??土地爷胳膊——麻缠?????? ??拄拐棍下煤窑——步步捣煤（倒霉）?????? ??秃子枕着门槛睡——明（名）声在外?????? ??枣核解板——没几句（锯） 翻穿皮袄——装洋（羊）?????? 孙女穿她奶奶鞋——前（钱）头窄?????? 公鸡戴帽子——官（冠）上加官（冠）?????? 下大雨站当院——轮（淋）着了?????? 木锨拆（铲）火——拆（猜）就着