海底捞内部规章制度完整版.pdf

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第一天: 一:海底捞三大目标 1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境; 2、致力于双手改变命运价值观,在海底捞变成现实; 3、将海底捞开向全国。 二:海底捞服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情 2、客人的每件小事要当成大事去做 三:海底捞员工四不准 1、不准给脸色给客人看,不准与客人争吵; 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人; 3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人; 4 、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有,因主动上交吧台。 四:海底捞的含义 1、对员工的解释 海:大海宽阔(品牌)无穷无尽; 2、底:海底捞用人的原则,每位员工必须从底层做起; 3、捞:综合素质,用勤劳的双手去改变自己的命运; 4 、对客人的解释:海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物,应有尽有给顾客 品尝。 五:海底捞用人原则 必须是一位勤快的人,哪怕你再笨我们都愿去教你。 六:海底捞的 14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理(厨房) 、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收 货、美甲(最优秀的员工) 、擦鞋(最优秀的员工) 、游乐园、电工、质检员工 七:培训基地对员工的要求 1、排队吃饭,必须排队,不准抢先; 2、节约粮食; 3、吃饭时脚不准踩踏桌椅,必须放在地上,如有违反清理所有饭堂桌椅; 4 、打饭时必须给打饭的师傅说声 “谢谢 ”; 5、未经批准不准离开培训基地,如有违反直接出名; 6、男生仪容要求:必须留寸头,剔须,剪指甲。 女生仪容要求:发不过眉,不准戴任何金银首饰,留指甲,已婚女士可以佩戴一 个结婚戒指 八:上课要求 1、坐姿要不倚不靠,不翘腿; 2、上课时手机必须关机状态,如有违反培训师没收保管,培训结束后交还; 3、不准打瞌睡; 4 、不准说话; 5、禁止抽烟。 九:宿舍要求 1、宿舍内员工自己选举宿舍长,一旦认可必须服从; 2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜) ; 3、床上只能放床单、枕头、被子,床底下不准放如:脸盆、鞋、袜子; 4 、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗,如有违反清理宿舍内所有员工袜子,以 免影响他人健康; 5、宿舍内不准抽烟; 6、早上起床必须碟好床上用品,整理干净,必须统一。 第二天: 一:海底捞考勤制度 1、薪酬制度 ⑴服务员的基本工资: 2800元每月,二级员工 2850元每月,一级员工 2900 元每 月; ⑵ 工龄工资:员工满一年后加 40元,两年 80元,三年 120元,四年 120元,五年 以上 140元; ⑶ 公司每月给新员工一月 4天带薪公休,满一年后每月 5天,三年后每月 6天; ⑷ 新进员工进店标准: 14号以前公休两天, 14号以后的一天公休; ⑸ 如员工辞职必须提前 15天,如提前离职,公司不给与结算工资; 新进员工每月店方扣除员工 20元作为公司保证金, 如店方许可正常辞职, 将退还 保证金,否则不退。 二:迟到奖罚制度 1、迟到1— 5分钟扣 5元,迟到 5—30 分钟扣 5--50 元,迟到 30— 120分钟扣除半天 工资,迟到 120分钟以上处矿工一天处罚,而且必须照常上班; 2、一月内迟到三次以上只发基本工资,月底奖金扣除; 3、因私事不请假、休息、早退视为旷工; 4 、处罚标准:普通员工迟到半天扣 20元,一天扣 40元,月底只发基本工资; 5、员工无故旷工一天以上除名开除; 6、干部以上级别的员工旷工直接开除处理。 三:人事管理条例(以下几点可直接解聘) 1、受聘者业务技术水平差,经考核不能接受胜任本职岗位要求; 2、违反工作规章制度,批评后仍不改正; 3、受聘者长期请假; 4 、旷工; 5、因员工身体状态不适应岗位要求; 6、违反国家法律法规。 备注:员工解聘或辞退后必须办理解聘手续,三天内离开本店宿舍。 四:规章制度: 轻度过失的员工有以下几点: 1、上班时间衣冠不整; 2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐,不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地 方; 3、工作时间用餐厅电话办理私事; 4 、工作时间吃东西聊天,围成一团; 5、下班后不应在店内逗留,并且打扰其他正常上班员工; 6、在店内高声喧哗,发出怪叫或吹口哨; 7、随地吐痰,仍纸屑杂物; 8、不遵守店内安全条例; 9、违反部门常规; 10

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MTY152626
该用户很懒,什么也没介绍

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