婴幼儿配方乳粉经营十项制度.pdf

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精品 婴幼儿配方乳粉经营安全管理十项制度 1、岗位职责制度; 2 、经营场所卫生管理制度; 3 、人员卫生及健康管理制度; 、 4 、人员教育培训及考核制度; 5 、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)进货查验、索证索票制度; 6 、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)运输制度; 7 、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)存贮制度; 8 、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)销售记录制度; 9 、不合格乳制品(含婴幼儿配方乳粉)退市制度; 10 、婴幼儿配方乳粉先行赔付和追偿制度。 可编辑 精品 婴幼儿配方乳粉经营安全管理制度 一、岗位职责制度: (一)企业负责人岗位职责: 1、对本单位婴幼儿配方乳粉的经营负全面责任,保证企业执行 国家有关婴幼儿配方乳粉的法律、法规及规章制度。 2 、负责建立健全企业婴幼儿配方乳粉质量管理体系,加强对业 务人员的教育培训、健康查体制度的落实和实施。 3 、负责建立、健全企业婴幼儿配方乳粉质量管理体系,对企业 经营婴幼儿配方乳粉的质量安全负领导责任。 (二)质量管理员的岗位职责: 1、在企业负责人的直接领导下,负责质量安全工作,带领企业 全体员工认真学习执行 《食品安全法》、《食品药品监管总局关于进一 步加强婴幼儿配方乳粉销售监督管理工作的通知》 等法律法规, 落实 企业的各项安全管理制度及岗位职责。 2 、负责维护企业婴幼儿配方乳粉经营管理制度的实施和运行, 负责向企业负责人报告管理制度的执行情况。 3 、负责对婴幼儿配方乳粉生产企业和生产品种的审验,供货单 位、销售合法资质的审核, 对企业购进的婴幼儿配方乳粉质量有裁决 权。 4 、负责对企业员工进行食品安全教育培训工作。 5 、负责对婴幼儿配方乳粉的日常运输、 存储工作提供技术指导。 6 、对不合格婴幼儿配方乳粉进行控制性管理。负责不合格婴幼 儿配方乳粉的拒收退货、下架退市及销毁清理工作。 7 、定期检查企业的经营环境及人员卫生状况,组织员工定期接 受健康检查。 8 、负责建立婴幼儿配方乳粉经营电子档案的管理工作,保证各 项记录的完整性、准确性和可追溯性。 (三)采购员工作职责: 1、购进婴幼儿配方乳粉前,要对供货商的许可证、营业执照进 行查验,并建立供货商档案。 可编辑 精品 2 、采购的婴幼儿配方乳粉应符合下列条件: (1 )为国家食药总局公布的 82 家婴幼儿配方乳粉生产厂家品 牌,其余品牌的婴幼儿配方乳粉不得采购; (2 )有合法票据和批次检验报告单; (3 )包装、标签标识符合国家标准。 (4 )婴幼儿配方乳粉采购都要签订合同,合同要明确质量安全 相关条款。 (四)仓储、维护人员工作职责: 1、按照婴幼儿配方乳粉的储存条件进行储存,对因储存不当发 生的质量问题负责。 2 、按照食品安全相关法律法规的要求, 隔墙离地整齐堆码储存。 3 、确保所储存的乳粉进、销、存记录相符。 (五)销售人员岗位职责: 1、销售人员应严格按照婴幼儿配方乳粉包装标签上标注的条件 进行摆放, 并确保所售出的婴幼儿配方乳粉在保质期内, 并应定期检 查销售中的婴幼儿配方乳粉外观性状和距离有效期截止的时间, 发现 问题应立即下架并向质量管理人员报告。 2 、销售人员应熟悉婴幼儿配方乳粉的营养成分、适宜人群、食

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