- 1、本文档共9页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
精品
婴幼儿配方乳粉经营安全管理十项制度
1、岗位职责制度;
2 、经营场所卫生管理制度;
3 、人员卫生及健康管理制度; 、
4 、人员教育培训及考核制度;
5 、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)进货查验、索证索票制度;
6 、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)运输制度;
7 、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)存贮制度;
8 、乳制品(含婴幼儿配方乳粉)销售记录制度;
9 、不合格乳制品(含婴幼儿配方乳粉)退市制度;
10 、婴幼儿配方乳粉先行赔付和追偿制度。
可编辑
精品
婴幼儿配方乳粉经营安全管理制度
一、岗位职责制度:
(一)企业负责人岗位职责:
1、对本单位婴幼儿配方乳粉的经营负全面责任,保证企业执行
国家有关婴幼儿配方乳粉的法律、法规及规章制度。
2 、负责建立健全企业婴幼儿配方乳粉质量管理体系,加强对业
务人员的教育培训、健康查体制度的落实和实施。
3 、负责建立、健全企业婴幼儿配方乳粉质量管理体系,对企业
经营婴幼儿配方乳粉的质量安全负领导责任。
(二)质量管理员的岗位职责:
1、在企业负责人的直接领导下,负责质量安全工作,带领企业
全体员工认真学习执行 《食品安全法》、《食品药品监管总局关于进一
步加强婴幼儿配方乳粉销售监督管理工作的通知》 等法律法规, 落实
企业的各项安全管理制度及岗位职责。
2 、负责维护企业婴幼儿配方乳粉经营管理制度的实施和运行,
负责向企业负责人报告管理制度的执行情况。
3 、负责对婴幼儿配方乳粉生产企业和生产品种的审验,供货单
位、销售合法资质的审核, 对企业购进的婴幼儿配方乳粉质量有裁决
权。
4 、负责对企业员工进行食品安全教育培训工作。
5 、负责对婴幼儿配方乳粉的日常运输、 存储工作提供技术指导。
6 、对不合格婴幼儿配方乳粉进行控制性管理。负责不合格婴幼
儿配方乳粉的拒收退货、下架退市及销毁清理工作。
7 、定期检查企业的经营环境及人员卫生状况,组织员工定期接
受健康检查。
8 、负责建立婴幼儿配方乳粉经营电子档案的管理工作,保证各
项记录的完整性、准确性和可追溯性。
(三)采购员工作职责:
1、购进婴幼儿配方乳粉前,要对供货商的许可证、营业执照进
行查验,并建立供货商档案。
可编辑
精品
2 、采购的婴幼儿配方乳粉应符合下列条件:
(1 )为国家食药总局公布的 82 家婴幼儿配方乳粉生产厂家品
牌,其余品牌的婴幼儿配方乳粉不得采购;
(2 )有合法票据和批次检验报告单;
(3 )包装、标签标识符合国家标准。
(4 )婴幼儿配方乳粉采购都要签订合同,合同要明确质量安全
相关条款。
(四)仓储、维护人员工作职责:
1、按照婴幼儿配方乳粉的储存条件进行储存,对因储存不当发
生的质量问题负责。
2 、按照食品安全相关法律法规的要求, 隔墙离地整齐堆码储存。
3 、确保所储存的乳粉进、销、存记录相符。
(五)销售人员岗位职责:
1、销售人员应严格按照婴幼儿配方乳粉包装标签上标注的条件
进行摆放, 并确保所售出的婴幼儿配方乳粉在保质期内, 并应定期检
查销售中的婴幼儿配方乳粉外观性状和距离有效期截止的时间, 发现
问题应立即下架并向质量管理人员报告。
2 、销售人员应熟悉婴幼儿配方乳粉的营养成分、适宜人群、食
文档评论(0)