高级茶艺师理论试卷 后附答案 (2) ..pdfVIP

高级茶艺师理论试卷 后附答案 (2) ..pdf

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职业技能鉴定国家题库 羈 高级茶艺师理论试卷 蒀 题号 一 二 三 总分 螇 膅 肃 膁 蒆 得分 芅 一、单选题(共30题,每题2分,共60分) 薈 评分人 蒄 1、()是世界上最早发现和利用茶树的国家,也是最先掌握制茶技术的国 莅 家。 分数 蚀A、印度B、中国 虿 C、斯里兰卡D、肯尼亚 莁 2、十大名茶中的君山银针属于六大茶类中的()。 芇 A、红茶B、绿茶 莅 C、青茶D、黄茶 肁 3、茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类,分类的基本依据是()。 蝿 A、颜色B、产地 肆 C、形状D、发酵程度 蒅 4、大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上,茶叶分类上属于()。 蒂 A、红茶B、黄茶 蒁 C、绿茶D、青茶 聿 第1页共10页 5、龙井茶产于浙江杭州西湖地区,茶叶分类上属于()。 薄 A、红茶、条形B、绿茶、条形 袃 C、青茶、卷曲形D、绿茶、扁条形 罿 6、乌龙茶(青茶)按产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,下面()是闽北乌龙。 袈 A、武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等 蚄 B、铁观音、奇兰、黄金桂等 芄 C、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等 蚁 D、冻顶乌龙、包种、乌龙等 蚇 7、(???)饮用茶叶主要是散茶。 螄 ??A、明代??????B、宋代??????? 莁 C、唐代??????D、汉代 腿 8、清代茶叶已齐全(?)。 莆 A、七大茶类?????B、两大茶类???? 袄 ??C、六大茶类????D、五大茶类 螂 9、宋徽宗赵佶写一部茶书,名为(????)。 袀 ???A、《大观茶论》???B、《品茗要录》???? 葿 C、《茶经)????D、《茶谱》 羄 10、洞庭碧螺春属于() 膂 A、炒青 B、晒青 C、烘青 D、蒸青 芈 11、泡乌龙茶最适宜的水温是() 膇 A、70℃左右 B、80℃左右 羄 C、95℃左右 D、100℃ 薃 第2页共10页 12、茶叶在储藏时应保持干燥,其最佳含水量是( ) 肀 A、3%B、5%C、6%D、9% 羆 13、中国古代的茶叶专家陆羽写了世界上第一部有关“茶”的书籍——《茶经》,此书出于() 肄 A、宋代B、唐代 羄 C、西汉D、元代 蒈 14、茶道精神是(???)的核心。 聿 A、茶生产????????B、茶交易?????? 膄 C、茶文化???????D、茶艺术 肁 15、茶艺是(????)的基础。 膀 ??A、茶文???????B、茶情?????? 螈 ?C、茶道???????D、茶俗 芃 16、雅志、敬客、行道是(????)的三个主要社会功能。 蒂 ??A、茶文化????????B、竹文化???? 袂 ???C、石文化???????D、砚文化 薇 17、最早记载茶为药用的书籍是(???)。 莃 A、《神农本草》???B、《大观茶论》????? 袃 C、《茶经》?????D、《茶录》 莀 18、宋代(???)的主要内容是看汤色和汤花。 莆 A、泡茶????B、鉴茶????? 蒃 ?C、分茶??????D、斗茶 莄 19、广义茶文化的含义是(????)。

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