QB1414_食品添加剂.天然β-胡罗卜素.pdfVIP

中华人民共和国轻工行业标准 食品添加剂 QB 1414一91 天然卜胡萝卜素 1 主题内容与适用范围 本标准规定了天然件胡萝卜素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以盐藻为原料用物理方法提取的天然爵胡萝卜素晶体。天然爵胡萝卜素晶体在食品 工业中可用作着色剂和营养强化剂。 2 引用标准 GB 601化学试刘 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB 613化学试剂 比旋光度测定通用方法 GB 617 化学试剂 熔点范围测定通用方法 GB 845。食品添加剂中砷的测定方法(砷斑法) (:B 8451食品添加剂中重金属限量试验法 3 产品分类 结构式: 分子式:叭,H,E 分子量:536. 88按1987年国际原子量表) 4 技术要求 车 2 变 谈 车 1 外观:紫红色或暗红色结晶粉末，具有藻类提取卜胡萝卜素的特有气味，受光、热、空气影响后色泽 本品溶于三氯甲烷、正己烷、石油醚，微溶于乙醇、乙醚、食用油，几乎不溶于水 理化指标见表1e 表1 项 目 指 标 含 量 鱿 )90 吸光度比值山2山二 1.14-1.18 Au_!八洲n 10 熔 点.C 167--175 中华人民共和国轻工业部1991一12-31批准 1992一08一01实施 . 好资料好资料 . OB 1414一91 续表 1 项 目 指 标 硫酸灰分.% 簇0.z 砷，环 镇0.000 3 重金属(以Pb计)，% 蕊0. 001 汞(以Hg计).mg/kg 赓03 锅mg/kg 簇03 溶解试验(lg/lOOmL) 澄清透明 5 试验方法 试验中所需试剂和仪器设备除特别注明外，均采用分析纯试剂、蒸馏水或去离子水及实验室常用仪 器设备 5.1 鉴别 5飞.1 旋光度测定 按GB 613进行，由于天然汗胡萝卜素都是L一反式结构，因此无旋光度。 5，.2 显色反应 称取lomg天然陈胡萝卜素，溶于l OmL三氯甲烷中，溶液呈深红色，再加人1mL三抓化锑溶液，则 呈绿色。 5.2 含量侧定 5.2门 原理 天然昆胡萝