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目录
行业市场空间广阔，细分板块竞争格局差异化较大 7
我国速冻食品行业起步较晚，目前处于较快增长时期 7
市场空间广阔，未来有望持续增长 9
细分板块竞争格局差异显著，区域分布河南省独占鳌头 10
速冻食品企业呈梯队分布 10
细分板块竞争格局差异显著 11
河南省成为速冻食品生产企业最大聚集地 13
需求端双轮驱动，冷链物流助力行业增长 14
消费升级与“Z 世代”带动 C 端市场消费升温 14
疫情按下了加速键，提升消费者认知 16
餐饮市场短期受疫情影响，B 端占比未来继续有上升空间 17
速冻细分品类在 B 端市场渗透率继续提高 18
供给端产量不断提升，冷链物流促进版图扩张 21
强供应链能力下，龙头企业有望持续受益 23
强研发能力及丰富的产品线，确保绿树常青 24
渠道逐步多元化，全渠道企业优势占上风 26
3.4 疫情加速行业洗牌，集中度有望提高 29
估值业绩齐飞的“戴维斯双击” 29
疫情期间，速冻行业公司业绩表现亮眼 29
资本市场对速冻食品企业更加青睐 30
原材料成本维持高位，强议价能力和规模效应利于龙头企业 31
投资建议 33
风险提示 33
图表目录
图 1：速冻食品生产分类情况 7
图 2：速冻食品行业产业链解析 8
图 3：速冻食品行业发展历程 8
图 4：2015-2020H1 新增速冻食品企业数量 9
图 5：速冻食品行业市场规模情况 9
图 6：我国速冻食品细分品类占比情况 10
图 7：行业集中度较低 11
图 8：速冻食品细分品类发展阶段 11
图 9：我国速冻米面食品行业市场规模情况 12
图 10：速冻米面制品领域市场份额占比（%） 12
图 11：速冻火锅料制品市场规模情况 13
图 12：速冻火锅料制品领域市场份额占比（%） 13
图 13：2018 年速冻食品行业销售收入区域分布（%） 14
图 14：2013-2019 我国居民人均可支配收入及消费支出 15
图 15：2019 年我国居民人均消费支出结构 15
图 16：早餐用餐时间分布 15
图 17：不吃早餐的原因 15
图 18：“懒”人群年龄分布 16
图 19：“宅”人群年龄分布 16
图 20：中国、美国、欧洲及日本人均速冻食品占有量差距（千克/人） 17
图 21：餐饮行业收入情况表 17
图 22：我国速冻食品渠道占比情况 18
图 23：日本速冻食品渠道占比情况 18
图 24：美国餐饮连锁化率为 18
图 25：中国餐饮连锁化率 18
图 26：2011-2019 年我国人口年龄分布情况 19
图 27：2010-2019 年住宿及餐饮业人员平均工资及增速 19
图 28：千味央厨主要客户群体 20
图 29：2015-2019 年速冻火锅料产量及增速（%） 20
图 30：2015-2019 年速冻火锅料销量及增速（%） 20
图 31：2015-2019 年中国餐饮外卖行业收入及增长率 21
图 32：2019 年调研餐饮企业业态占比 21
图 33：2014-2019 年速冻食品行业产量及预测 21
图 34：2000-2019 年日本 GDP 与速冻食品产量 22
图 35：2000-2019 年日本 GDP 增速与速冻食品产量增速 22
图 36：2013-2019 年全国冷库容量及冷链运输车保有量 22
图 37：2013-2018 年全国居民平均每百户年末冰箱拥有量 23
图 38：2019 年安井食品产品结构 24
图 39：2019 年三全食品产品结构 24
图 40：2019 年惠发食品产品结构 25
图 41：2019 年海欣食品产品结构 25
图 42：安井食品发面类产品 25
图 43：安井食品速冻菜肴制品 25
图 49：速冻食品行业市场表现情况 30
图 50：安井食品估值情况 31
图 51：三全食品估值情况 31
图 52：2019 年速冻食品行业上市公司原材料成本占比情况 31
图 53：猪肉平均批发价格（元/公斤） 32
图 54：白羽肉毛鸡、毛鸭价格走势（元/公斤） 32
图 55：白鲢鱼和大带鱼平均批发价（元/公斤） 32
图 54：鲤鱼和鲫鱼平均批发价（元/公斤） 32
表 1：速冻食品行业知名企业 10
表 2：速冻龙头企业开始入局菜肴制品 13
表 3：2019 中国知名连锁餐饮企业 19
表 4：供应链的关键环节 23
表 5：速冻食品行业上市公司具体业务情况 26
表 6：速冻食品公司业绩情况 29
表 7：速冻食品公司市场情况 30
行业市场空间广阔，细分板块竞争格局差异化较大
我国速冻食品行业起步较晚，目前处于较快增长时期
速冻食品能最大限度地保持其原
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