龙利鱼做法大全.pdf

。 龙利鱼做法大全 一、 清蒸龙利鱼的做法 1. 在鱼里加入一勺料酒， 挤入几滴柠檬汁， 加入生姜丝， 均匀擦拭一遍， 腌 制 15 分钟 2. 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸 6 分钟，把蒸出的水倒出 3. 葱切成小段后撒在鱼上 4. 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上 。 1 。 5. 加一点蒸鱼豉油即可 小贴士 1. 龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味； 2. 龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸 6 分钟即可，我用的是龙利鱼柳， 如果你买的好似整条鱼，那么 8 分钟也可以了； 3. 蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味， 所以可以不用倒掉直接喝即可。 味道非常好。 二、 香煎龙利鱼 用料 龙利鱼 700 克 面粉 200 克 蛋液 150 克 面包糠 400 克 泰式甜辣酱 盐 做法 。 2 。 无步骤图 1. 龙利鱼洗净 2. 将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味 3. 蘸上面粉 。 3 。 4. 裹上一层全蛋液 5. 再蘸上面包糠 6. 依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中 7. 把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色 。 4 。 8. 沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可 小贴士 鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。 调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。 一定趁热吃，口感细腻很新鲜。 小火炸制，注意火候避免过老。 抗衰老、抑制癌症、促进食欲 三、 茄汁龙利鱼 用料 冷冻龙利鱼 1 斤( 化冰后的重量 ) 番茄酱 80 克 相克食物 番茄 2 只 莴笋 1 节 相克食物 姜 相克食物 葱 相克食物 黄酒 胡椒粉 淀粉 糖 相克食物 盐 做法 无步骤图 。 5