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营养不良症状与体征判断
解放军309医院营养科
左小霞
人类为维持生命,从事劳动,繁衍生息,
必须从外界摄取食物
机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食
物中的养分以满足自身生理需要的整个
过程即称为营养。
食物所提供的营养物质叫营养素
当机体摄取、消化、吸收、代谢和利用
食物的某一个环节出现问题时,就会出
现营养素的缺乏,严重时,可出现一系
列的临床症状,引起一些脏器、器官功
能的改变,医学上叫营养缺乏病
饮食营养对人体所起的作用是缓慢的
渐进的。最初是潜在的往往易被忽略,
但营养缺乏所产生的后果,迟早会以不
同类型的营养性疾病表现出来,进而影
响人们的生活质量,甚至可以早衰、短
命
营养评价主要包括:
膳食调查
体格检查、人体测量
营养缺乏病体征检査
实验室检查
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