7-11便利店在北京地区产品策略研究.pdf

摘要 7-11 便利店是世界最大的连锁便利店品牌之一，主要销售简食快餐、日用杂 货等产品。截止到2019 年5 月，7-11 便利店在全球运营门店的数量达到68000 多家，其中北京地区有279 家。随着中国人均GDP 的不断高，便利店行业依 靠其便利性、快捷性在中国进入了高速发展阶段。但是，中国本土品牌便利店处 于发展的改革关键期，如何快速占领市场，则需要更恰当的产品策略进行指导。 通过研究 7-11 便利店在北京地区的产品策略，总结其成功经验及不足之处，并 结合中国本土便利店的发展现状和典型问题，出建立在理论之上的改善建议， 指导中国本土便利店更好的发展，具有现实意义。 为了研究7-11 便利店在北京地区的发展状况，本文选择7-11 便利店的产品 策略进行研究与分析。主要从产品策略的产品定位、新产品开发、品牌、产品组 合、产品差异化、产品服务六个方面着手，分别采用文献查阅法、实地考察法、 问卷调查法、深度访谈法、定量定性分析法进行研究分析。分析得出，北京地区 7-11 便利店在产品策略上有很多中国本土便利店可以借鉴的地方，如自有产品品 质高，产品种类齐全，新产品上新频率高等。同时也有需要改进的方面，如新产 品开发种类过少，产品服务单一等。针对调查问卷及访谈方式得出的分析结果， 利用所学理论知识出相应的改善建议。如，新产品开发方面，利用投其所好策 略，按门店类别增加不同种类新产品的研发。拓宽产品系列策略，对于大众需求 的产品精细研发，增加产品服务项目等。 中国本土便利店品牌近几年发展迅速，尤其在跟线上品牌联手之后，产生了 很多新型的购物体验模式，例如无人便利店、刷脸消费支付等。但是，中国本土 便利店在产品策略方面还存在很多不足之处，还需借鉴 7-11 便利店进行优化改 进，从而达到高企业的销售利润，增强本土便利店品牌的知名度，高企业的 竞争优势，增强消费者对企业的忠诚度的目的。 关键词：7-11 便利店，产品策略，调查问卷法 Abstract 7-Eleven is one of the world's largest convenience store chains, mainly selling products such as fast food and groceries. As of May 2019, 7-Eleven has more than 68,000 stores worldwide, including 279 in the Beijing area. With the continuous improvement of China's per capita GDP, the convenience store industry has entered a stage of rapid development in China due to its convenience and speed. However, China's local brand convenience stores are in a critical period of development reform. How to quickly occupy the market requires more appropriate product strategies for guidance. By studying the product strategy of 7-Eleven convenience stores in Beijing, summing up its successful experience and deficiencies, and combining the development status and typical problems of local convenience stores in China, it proposes