葡萄酒生产艺的设计.ppt

  1. 1、本文档共48页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
第16章葡萄酒厂工艺设计 ÷本章内容 ÷§1概述 ÷§2葡萄酒厂工艺设计的基本内容 ÷§3产品方案的确定 §4工艺流程的制定 §5物料衡算 ÷§6生产车间工艺设备的选择 ÷§7生产车间的工艺布置 ÷§8生产过程用水和蒸汽量的估算 ÷§9向非工艺设计提供设计条件 §10工艺设计文件的编制 §1概述 按照设计任务的职责范围,工厂设计可分为工艺设 计和非工艺设计。 所谓工艺设计是指按照生产工艺过程的要求进行的 设计。工艺设计的所有工作都应当由从事葡萄酒工 程的专业技术人员去承担和完成。 所谓非工艺设计是指除工艺设计以外的其他公用设 沲、公用系统的设计,如建筑设施、给排水系统、 供热通风系统、供冷系统、供电及电讯系统等设计 这些设计应当由从事上述专业的技术人员去承担和 完成。 在葡萄酒厂项目的设计中,需要工艺设计与非工艺 设计之间的密切配合和协作,非工艺设计要服从于 工艺设计。 工艺设计人员除完成本身的设计工作之外,还要对 非工艺设计提供起码的设计参数和设计要求。对生 产车间的建筑结构、建筑面积、厂房的长、宽、高 及跨度、开间大小、柱距、出入口位置及大小等都 要提出具体要求和准确的数据;对生产车间的给排 水、供冷、供汽、供电等也要提出具体要求和相应 数据;对于车间的安全、卫生等也要提出要求。 ÷非工艺设计的各类专业人员应当以工艺计计 提出的要求和数据为基本设计依据进行设计 同样,非工艺设计的各个专业工种之间也需 要互相配合和协作,例如,给排水、供热 供冷等专业会同土建专业提出涉及建筑结构 及建筑布置上的要求,而土建专业设计则要 满足这些要求等等。 在葡萄酒厂设计中,工艺设计是关键性的设 计内容,它直接关系到项目建成以后技术上 的先进性、适用性和各项技术经济指标 §2葡萄酒厂工艺设计基本内容 工艺设计的主要依据是生产规模和产品方案。设计时 应结合筹建单位的经济实力、技术水平等条件进行 设计的基本内容如下 ①产品方案的确定; ÷②工艺流程的制定; ÷③物料衡算 ④工艺设备的选择 ⑤水、汽、冷、电消耗量的佔算 ⑥生产车间设备的工艺布置 ÷⑦管路设计; ÷⑧对非工艺设计提出的设计要求和提供的技术数据 ⑨设计文件的编写

您可能关注的文档

文档评论(0)

3471161553 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档