蔬菜周年生产与栽栽培制度.ppt

染蔬菜的周年生产与栽培制度 第一节蔬莱的周年生产与供应 蔬菜供应的淡旺季及其形成原因 )淡季与旺季 淡季即是蔬菜的数量不足,种类和品种单调,价 格高,不能满足市场的需求; 旺季则是蔬菜的种类丰富,数量充足,价格低, 有时供过于求,造成烂菜  帑第一节蔬的周年生产与供应 (二)我国蔬菜供应淡旺季类型 华南及西南地区,其冬季基本无霜,四季常青, 冬季可以生产大量的蔬菜,一年四季都有较多的疏菜 供 旦因夏季高温多雨,不利于疏菜生长,往往造成 蔬菜的夏淡季。 秋、冬和春季适宜流菜生长,成为旺季。 但在4月份由于各种越冬菜抽薹,其后有一小段 时间菜的供应量下降。  第一节蔬莱的周年生产与供应 长江流域,1月份平均气温接近0℃,除春秋两季 外,冬季还可栽培一茬越冬菜。但越冬菜植株生长缓 慢,产量明显降低,而形成1~2月的冬淡;7~8月份, 月均温在28℃左右,不仅喜温菜不适生长,耐热的瓜 类,豆类也会生长不良,造成8~9月的夏淡。 其它各月适于疏菜生长,而形成舂秋两大旺季。 年“两旺两淡”是这一地区的供应特点。但在 清明节越冬菜抽薹开花前,由于集中上市,会产生 “旺中旺”;抽薹开花后,夏菜未大量上市前,又会 出现“旺中淡”。  第一节蔬莱的周年生产与供应 黄河流域,11月中旬到翌年3月中旬,因低温冰冻 有4个月不能露地栽培蔬菜,冬季主要靠秋菜贮藏和 外进菜,冬春淡季。在夏秋之交,由于高温多雨及茬 口交替形成夏秋淡季。 旺季在6~7月和10~11月出现。  第一节蔬莱的周年生产与供应 东北及西北地区,无霜期短,仅3~5个月,大部分 蔬菜仅一年一茬,喜温和喜冷凉菜同季栽培,所以形 成半年旺季和半年淡季。 在吉林省的大部分地区,由于秋菜及冬贮菜的供 应和外进菜的补充,春淡在2~5月份比较突出。但夏 季(7~8)月由于高温干旱或多雨,不利于蔬菜生长, 文时夏菜开始衰落,到9月中旬~10月中旬,夏菜供 应结束,而秋菜上市尚少,所以也形成了秋淡季